Rozdiel medzi glykolýzou a fermentáciou

GLYCOLYZA vs FERMENTÁCIA

Glykolýza a fermentácia sú procesy premeny komplexnej molekuly alebo substancie na jednoduchšiu formu pre ľahkú absorpciu alebo použitie. Obidva konvertujú cukry alebo uhľohydráty na užitočné formy, ale líšia sa tak, že pri fermentácii sa pri procese premeny používajú kvasinky alebo baktérie..

Glykolýza je známa ako „proces štiepenia sladkého cukru“, pretože označuje konverziu cukrov, ktoré sú sladké na jazyk. Zahŕňa to transformáciu šiestich uhlíkových cukrov na tri uhlíkové cukry. Počas premeny dochádza k uvoľňovaniu energie nazývanej adenozíntrifosfát na adenozín difosfát. Proces glykolýzy sa môže uskutočňovať s alebo bez prítomnosti kyslíka.

Glykolýza sa delí na aeróbnu glykolýzu a anaeróbnu glykolýzu. Anaeróbna glykolýza je známa skôr ako aeróbna glykolýza, pretože dostupnosť kyslíka nie je známa skôr, približne pred 3,5 miliardami rokov. Keďže je už dostupnosť kyslíka zistená, používa sa aeróbna glykolýza. Glykolýza a fermentácia produkujú ATP. Znamená to, že produkuje a dodáva energiu do telesných buniek, rastlinných buniek atď. Glykolýza zahŕňa súčasne niekoľko chemických reakcií, niektoré výnimočné enzýmy, ktoré pomáhajú pri chemických reakciách. Tento proces vedie k získaniu súčtu dvoch molekúl kyseliny pyruvovej, dvoch molekúl ATP, dvoch molekúl NADH, ako aj dvoch molekúl vody. Živiny získané týmto procesom sa používajú nielen ako palivo, ale aj ako stavebné kamene buniek.

Fermentácia sa začína procesom glykolýzy. Využíva kyselinu pyrohroznovú. Produkty kyseliny pyrohroznovej sa transformujú na „odpadové produkty“ a získa sa nulová energia. Počas fermentácie sa už nevyrába žiadna energia. Fermentácia sa zvyčajne deje prirodzene; anaeróbne sa to stáva zriedka alebo občas. Dva najznámejšie typy fermentácie sú alkoholová fermentácia, ktorá zahŕňa fermentáciu acetónom a metanolom a fermentáciu kyselinou mliečnou.

K fermentácii kyseliny mliečnej dochádza pri prítomnosti baktérií, ako je napríklad Lactobacillus acidophilus a huby. Jogurt sa vyrába fermentáciou kyseliny mliečnej. Ľudské svaly tiež fermentujú kyselinu mliečnu. Za normálnych okolností budú musieť naše svaly samy dýchať bunkami. Kyslík z krvi a pľúc sa niekedy nemôže dostať do svalov priamo kvôli určitému nedostatku a vyžaduje viac orgánov ako svaly. Svaly teda budú dýchať bunkami bez prítomnosti kyslíka. Tri molekuly kyseliny pyrohroznovej sú uklonené do kyseliny mliečnej. Kyselina mliečna sa v našom svale nepoužíva, a preto sa do tela vylučuje. Keď sa dostane do pečene, pečeň ju využíva. Anaeróbne dýchanie sa vykonáva aj pomocou svalov vždy, keď je človek chudokrvný. Kvôli nedostatku červených krviniek nie je krv schopná niesť potrebné množstvo kyslíka, ktoré telo potrebuje. Preto sa sval vyrovnáva, aby si poskytol energiu, ktorú potrebuje. Anemická osoba pravdepodobne zaznamená svalové bolesti a stuhnutosť. Konečný produkt fermentácie kyseliny mliečnej vo svaloch spôsobuje bolesť a pocit stuhnutosti. Kyselina mliečna v jogurte prebieha v prítomnosti húb a niekedy aj baktérií. Kyselina mliečna je príčinou kyslej chuti jogurtov.

Kvasenie alkoholu je možné vďaka niektorým baktériám a kvasinkám. Odpadovými produktmi tohto procesu sú oxid uhličitý a etanol. Tento proces sa uskutočňuje počas výroby piva, pečenia a výroby vína.

Zhrnutie:

1. Glykolýza a fermentácia sú procesy premeny komplexnej molekuly alebo látky na jednoduchšiu formu na ľahkú absorpciu alebo použitie. Obidva konvertujú cukry alebo uhľohydráty na užitočné formy, ale líšia sa tak, že pri fermentácii sa pri procese premeny používajú kvasinky alebo baktérie..

2. Glykolýza je známa ako „proces delenia sladkého cukru“, pretože označuje konverziu cukrov, ktoré sú sladké na jazyk. Zahŕňa to transformáciu šiestich uhlíkových cukrov na tri uhlíkové cukry. Počas premeny dochádza k uvoľňovaniu energie nazývanej adenozíntrifosfát na adenozín difosfát. Proces glykolýzy sa môže uskutočňovať s alebo bez prítomnosti kyslíka.

3. Glykolýza sa delí na aeróbnu glykolýzu a anaeróbnu glykolýzu. Aeróbny proces poskytuje viac ATP ako anaeróbny proces. Glykolýza zahŕňa niekoľko chemických reakcií súčasne, niektoré výnimočné enzýmy, ktoré pomáhajú pri chemických reakciách. Tento proces vedie k získaniu súčtu dvoch molekúl kyseliny pyruvátovej, dvoch molekúl ATP, dvoch molekúl NADH a dvoch molekúl vody..

4.Fermentácia začína procesom glykolýzy. Využíva kyselinu pyrohroznovú. Produkty kyseliny pyrohroznovej sa transformujú na „odpadové produkty“ a získa sa nulová energia. Počas fermentácie sa už nevyrába žiadna energia.

5.Fermentácia sa zvyčajne stáva prirodzene; anaeróbne sa to stáva zriedka alebo občas. Dva najznámejšie typy fermentácie sú alkoholová fermentácia, ktorá zahŕňa fermentáciu acetónom a metanolom a fermentáciu kyselinou mliečnou.