Rozdiel medzi treskou a pollockom

Tichomorská treska a Alaskan Pollock sú odrody bielych rýb s nízkym obsahom tuku. Majú jemnú chuť a pri varení môžu byť vločkované. Pollock je mäkší ako treska a bude sa rozpadať, ak bude nadvarený. Tieto ryby sa často používajú na výrobu rôznych produktov z rýb, ako sú rybie prsty a rýchle občerstvenie z obaľovaných alebo drobených rýb. Tichomorská treska je vynikajúcou rybou pre všetky druhy rybích pokrmov, ako je polievka, pretože je pevná a udržuje svoj tvar. Pollock je naopak mäkší a hodí sa na použitie ako imitácia kraba a v kalifornskej rožni, sushi miske. Oba tieto druhy rýb dobre zamrznú, ale musia sa uvariť, pretože môžu byť hostiteľmi niektorých parazitických červov. Treska je studená voda. V niektorých oblastiach hrozí nadmerný výlov. Pollock sa stal dostupným ako náhrada a lacnejšia alternatíva k treske,

Čo je treska?

Treska patrí do skupiny rýb Gadidae. Žijú v slanej vode a uprednostňujú hlboké teploty studenej vody. Treska je najznámejšia z tejto rodiny rýb a jej mäso má takmer bielu farbu. Zvyčajne sa predáva ako filet a má príjemnú maslovú chuť. Je to škvrnitá ryba a môže byť zelenkavá alebo sivastá alebo niekedy hnedá a takmer sčernavá. Niekedy je tupá až jasnejšia červená. Treska má tri chrbtové plutvy a dve análne plutvy, ako aj podbradník. Treska váži až 11,5 kg alebo 25 libier. Živí sa inými rybami a drobnými bezstavovcami. Treska sa tiež cení pre olej vyrobený z jej pečene - oleja z tresčej pečene, ktorý má vysoký obsah zdravého omega 3.

Aké sú výživové a zdravotné prínosy konzumácie tresky?

• Treska je veľmi zdravá rybia alternatíva obsahujúca veľa vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamín B12, jód, fosfát, selén, fosfor, vitamín B3 a B6 a omega 3 tuky.
• Nutrične sa skladá zo 42% bielkovín. 4oz kus rýb alebo 113,4 gramov obsahuje 96 kalórií. Treska má veľmi nízku glykemickú hodnotu GI.
• Jesť tresku znižuje riziko srdcových chorôb, pretože je dobrým zdrojom omega 3 na riedenie krvi.
• Omega 3 v bohatých rybách, napríklad treska, znižuje triglyceridy v krvnom riečisku. Triglyceridy v správnom množstve sú zdrojom energie.
• Treska poskytuje bohatý zdroj omega 3 polynenasýtených mastných kyselín, ktoré pomáhajú pri znižovaní krvného tlaku.
• Jesť ryby, ako treska, raz týždenne pomáha predchádzať hlbokej žilovej trombóze. Toto je nebezpečný stav, keď sa v žilách nôh alebo panvy tvoria krvné zrazeniny. Zistilo sa, že konzumácia rýb bohatých na omega 3 môže znížiť riziko hlbokej žilovej trombózy na 30 - 45% menšiu pravdepodobnosť tohto utrpenia..
• Vitamín B12 a selén znižujú riziko rakoviny hrubého čreva.
• Je známe, že treska znižuje riziko iných druhov rakoviny, ako je myelóm, non-Hodgkinov lymfóm a leukémia. Poskytuje určitú ochranu pred renálnym karcinómom, ktorý je formou rakoviny obličiek.
• Omegy v treske poskytujú ochranu pred kognitívnym poklesom súvisiacim s vekom, ako je Alzheimerova choroba. Treska tiež pomáha zlepšovať náladu a znižuje depresiu prostredníctvom obsahu omega-3.
• Selén a omega 3 pomáhajú zmierniť zápal a bránia ďalšiemu rozvoju osteoartritídy a reumatoidnej artritídy..
• Treska podporuje kardiovaskulárne zdravie, pretože obsahuje niacín a vitamín B, ktorý znižuje hladinu cholesterolu. Je tiež známe, že treska zlepšuje elektrické vlastnosti srdcových buniek. Treska chráni srdce pred abnormálnymi srdcovými rytmami.
• Vysoká hladina omega mastných kyselín sa nachádza v oleji z tresčej pečene, ktorý sa vyrába z pečene tejto ryby.

Čo je Pollock?

Pollock je studená voda, ktorá sa nachádza v severných oceánoch sveta. Existuje niekoľko odrôd. Atlantický Pollock alebo Coley, Aljaška Pollock alebo Walleye a Norweign Pollock. Pollock sa považoval za nízkonákladovú alternatívu k lovu tresky a má jemnejšiu chuť, je však stále plný výživných minerálov a vitamínov. Pollock je dobrá voľba jedla, ak sledujete svoje kalórie. Na 100 g tučniakov je iba 92 kalórií. Niektoré z výrazne spracovaných potravín pre ryby vyrobené s pollockom môžu obsahovať škodlivé prísady, takže je vždy rozumné prečítať si obsah na obale týchto komerčných výrobkov. K škodlivým prísadám je pollock tiež náchylný na parazitárne červy v surovom stave. Tieto červy sú podobné tým, ktoré sa vyskytujú v treske, a väčšina predajcov rýb ich pred predajom odstráni. Vďaka jemnej chuti a jemnej textúre rýb je dobrou náhradou krabieho mäsa.

Aké sú nutričné ​​výhody jesť Pollock?

Pollock má veľa výživových výhod. Rovnako ako treska je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov.

• Pollock obsahuje vitamín B12, B6 riboflavín horčík, draslík, železo, zinok a meď.
• Pollock je bohatý na omega 3 mastné kyseliny.
• Pollock môže bojovať proti srdcovým chorobám, udržiavať zdravie očí a regulovať hladinu cukru v krvi.
• Pollock zvyšuje plodnosť a zlepšuje vývoj plodu.

Rozdiely medzi treskou a pollockom.

Charakteristiky tresky verzus Pollock:

Obe tieto ryby sú ryby studenej vody, ktoré uprednostňujú hlbšie vody oceánov, v ktorých sa nachádzajú. Pollock je mäkšia ryba a s väčšou pravdepodobnosťou sa rozpadne, ak je príliš uvarená. Treska a treska sa používajú pri výrobe rybieho tovaru, ako sú rybie prsty a drobky z rýb, ale treska sa svojou jemnou chuťou vyrába na imitáciu krab.

Zdravotné výhody:

Zdravotný prínos týchto dvoch odrôd rýb je obrovský. Oba druhy rýb majú širokú škálu vitamínov a minerálov, ktoré zlepšujú zdravý životný štýl. Treska má pridanú hodnotu z pečeňového oleja zozbieraného z pečene a veľmi bohatého na olej omega 3.

Nutričná hodnota:

Je potrebné poznamenať, že tieto ryby majú výživovú a výživovú hodnotu. Treska obyčajná a treska žltá prispievajú mnohými dôležitými živinami a majú dlhý zoznam zdravotných hodnôt. Zohrávajú úlohu pri zatýkaní niektorých druhov rakoviny a znižovaní rizika srdcových chorôb a pomáhajú spomaľovať proces kognitívneho starnutia. Jesť ryby bohaté na omega a vitamín B je súčasťou zdravej výživy a odporúča sa ako týždenný príjem omegasu a vitamínov.

kuchyne:

Treska a treska sú biele ryby a vo všeobecnosti si udržiavajú svoj tvar. Treska je pevnejšia ako treska. Môžu byť použité úspešne v mnohých jedlách, ako sú rybie polievky a polievky, alebo sú vhodné na pečenie, smaženie alebo grilovanie..

konzervácia:

Zdá sa, že pri nadmernom love tresky existuje väčšie riziko ako u tresky tmavej, a preto sa treska stala obľúbeným a hospodárnym zdrojom bielych rýb. Obe tieto ryby sa používajú komerčne a v kuchyni.

Treska verzus Pollock: tabuľka porovnania

Zhrnutie tresky verzus Pollock:

• Existuje viac podobností ako rozdielov medzi treskou a treskou.
• Obe druhy rýb sú známe svojimi výživovými hodnotami a výhodami pre zdravie.
• Treska a treska majú nízky obsah kalórií a ak sa konzumujú pravidelne, pomáhajú predchádzať ochoreniam srdca a iným chorobám spojeným s rakovinou. Je to obsah omega 3, ktorý je vysoko cenený ako doplnok k zdraviu.
• Treska a treska sa používajú na varenie a na výrobu komerčne vyrábaných rybích výrobkov, hoci vďaka jemnejšej chuti pollocka je to dobrá náhrada za krabiu rohož a sushi misku s názvom California roll..
• Treska si udržuje lepší tvar a vytvára dobré výrobky z rýb, ako sú rybie prsty a úlomky alebo drobky rýb.
• V niektorých oblastiach sa treska nadmerne lovila, čo viedlo k komerčnému využívaniu tresky škvrnitej ako náhradnej ryby.
• Je ľahké zamieňať tieto dva druhy rýb, pretože pri varení vyzerajú podobne. V surovom stave sú oba druhy rýb náchylné k parazitickým červom.
• Základný rozdiel medzi týmito vlečnými rybami je v ich štruktúre.