Rozdiel medzi morskou soľou a kamennou soľou

Morská soľ a kamenná soľ sú niektoré zo soľných odrôd používaných ako chuťové prísady napriek značnému počtu rozdielov medzi týmito dvoma odrodami.

Čo je morská soľ?

Morská soľ sa tvorí odparovaním morskej vody, kde obsahuje chlorid sodný vo vyššom percentuálnom vyjadrení napriek tomu, že obsahuje ďalšie minerálne zložky. Niektoré zo stopových minerálov nachádzajúcich sa v morskej soli zahŕňajú jód, horčík a síru.

Morská soľ, ktorú židovské komunity väčšinou označovali za košer, obsahuje 98% chloridu sodného a zvyčajne sa považuje za menej slanú ako prevažne používaná stolová soľ. Niektorí vedci zdôraznili, že morská soľ je vďaka svojim príchutiam zdravšia ako jedlá soľ.

Čo je Rock Salt?

Skalná soľ je priemyselný názov používaný pre Halite. Je to soľ, ktorá sa bežne používa ako stolová soľ po tom, čo bola získaná z rafinovanej verzie kamennej soli a obvykle sa pridáva do potravín, aby sa získala slaná chuť. Horná soľ sa ťaží z podzemných skalných útvarov.

Má chlorid sodný ako najhojnejšiu zložku pri jeho tvorbe, ale obsahuje aj ďalšie minerály, ktoré sú veľmi malé množstvá, ktoré je ťažké zistiť. Má kryštálové častice, ktoré sťažujú jeho rozpustenie vo vode alebo v potrave.

Rozdiel medzi morskou soľou a kamennou soľou

1) Zdroj

Morská soľ : Morská soľ sa obvykle získava z morskej vody, ktorá vysvetľuje jej názov. Po odparení morskej vody sa tvoria pevné slané častice. Tieto tuhé častice sa neskôr zbierajú pomocou špecializovaného spôsobu a rafinujú sa, po čom sa rafinujú a balia a pripravia na prepravu k spotrebiteľom, ktorí ich kupujú vo veľkoobchode a maloobchode.

Skalná soľ: Kamenná soľ je získavaná z podzemných hornín, ktoré sa tvoria pod zemským povrchom. Predpokladá sa, že morská voda sa musí dávno odpariť, aby zanechala častice soli pokryté pieskom, aby sa vytvorila kamenná soľ, ktorá sa ťaží ako iné minerály a rafinuje sa na spotrebu..

2) Poloha

Morská soľ : Morská soľ sa hojne ťaží v Stredozemnom mori a neskôr sa vyváža do iných častí sveta. Aj keď sa tento druh roštu nachádza na iných moriach, najmä v pobrežných oblastiach Indického oceánu, veľké množstvá komodít sa nachádzajú na dlážkach Stredozemného mora..

Skalná soľ: Kamenná soľ nie je taká hojná ako morská soľ, ktorá sa nachádza na mnohých veľkých vodných plochách po celom svete. Významné depozity kamennej soli sa však nachádzajú v Spojených štátoch amerických a Pakistane, ktoré sú najvýznamnejšou prírodnou baňou na svete..

3) Fyzikálne vlastnosti

Morská soľ : Morská soľ musí definovať fyzikálne vlastnosti, ktoré uľahčujú detekciu hneď po vystavení očiam jednotlivca. Obvykle je tento typ soli v kryštalickej forme, ktorá môže byť jemná alebo hrubá. Morská soľ sa však objavuje vo forme čírych a pyramidových vločiek.

Morská soľ má farbu od bielej, ružovej, čiernej a šedej v závislosti od miesta pôvodu a typu prítomných nečistôt..

Skalná soľ: Na druhej strane sa kamenná soľ vyznačuje veľkými a robustnými kryštálmi, ktoré nie sú svojou povahou jednotné. Okrem toho má kamenná soľ sivú farbu, ktorá sa vysoko pripisuje veľkému počtu nečistôt.

4) Použitie

Morská soľ sa väčšinou používa ako potravinárske prídavné látky na účely konzervovania a dochucovania. Používa sa tiež v kúpeľných procedúrach a iných faktoroch spojených s krásou, medzi ktoré patrí okrem iného pedikúra. Nájdete tu aj morskú soľ, ktorá sa väčšinou používa na konzervovanie mäsa a morských plodov.

Skalná soľ: Kamenná soľ sa väčšinou používa na miestach, kde sa vyžaduje veľké množstvo soli, najmä pri výrobe zmrzliny a topení ľadu z ciest po snežení, pretože znižuje teplotu topenia ľadu. Je dôležité zdôrazniť, že kamenná soľ nie je preferovaná na použitie soli priamo na jedlo.

5) Príchuť

Morská soľ : Ďalším rozlišovacím faktorom medzi morskou soľou a kamennou soľou je to, že morská soľ má tlmenú príchuť, vďaka čomu je vysoko používaná ako bežná stolová soľ v jedlách. Tlmená aróma morskej soli je mnohými zástancami solí opísaná ako mierna.

Skalná soľ: Na druhej strane má kamenná soľ silnejšiu chuť, vďaka ktorej je najvhodnejším konzervačným prostriedkom pre mäso a morské plody. Chuť umožňuje použitie kamennej soli na zvýraznenie chuti jedla, najmä ak sa používa v malom množstve.

6) Minerálne

Morská soľ : Minerálne zloženie je významným faktorom, ktorý rozlišuje medzi dvoma druhmi solí. Je známe, že morská soľ obsahuje okrem chloridu sodného aj iné minerály. Niektoré z minerálov, ktoré sa pravdepodobne nachádzajú v morskej soli, zahŕňajú okrem iného horčík a síru.

Prítomnosť stopových prvkov a ďalších minerálov vysvetľuje dôvody, prečo morská soľ má jemnú chuť. Morská soľ však obsahuje 98% chloridu sodného.

Skalná soľ: Na druhej strane kamenná soľ neobsahuje veľa cudzích prvkov a má výrazne vyššie zloženie zlúčeniny chloridu sodného v porovnaní s morskou soľou. Niektoré nečistoty prítomné v kamennej soli však spôsobujú, že vykazujú sivú farbu.

Rozdiel medzi morskou soľou a kamennou soľou

Zhrnutie morskej soli verzus skalná soľ

• Morská soľ je rozmanitá soľ, ktorá sa zhromažďuje na morskom dne po odparení morskej vody, zatiaľ čo kamenná soľ je rozmanitá soľ ťažená pod zemským povrchom, kde existuje vo forme hornín..
• Morská soľ má výrazne veľké množstvo ďalších prvkov, ktoré zahŕňajú horčík a síru, zatiaľ čo jej najvýznamnejším zložením je chlorid sodný. To nie je to isté pre kamennú soľ, ktorá obsahuje niektoré nečistoty, ktoré určujú jej farbu.
• Veľké zásoby morskej soli sa nachádzajú v Indickom oceáne a ďalších oceánoch po celom svete, zatiaľ čo USA a Pakistan majú veľké zásoby kamennej soli..
• Medzi ďalšie rozdiely medzi morskou soľou a kamennou soľou patria okrem iného fyzikálne vlastnosti, aróma a použitie.