Mandľové mlieko verzus sójové mlieko

Mandľové mlieko a sójové mlieko neobsahujú laktózu, Mandľové mliekoSójové mliekozdroj mandle Sójové bôby laktóza bez laktózy bez laktózy vegetarián Áno Áno Vegetárian Áno Áno proteín 0,42 g 3,27 g Polynenasýtený tuk 0,208 g 0,961 g sacharidy 6,67 g 6,28 g úvod Mandľové mlieko je nápoj vyrobený namáčaním mandlí a ich mletím vodou. Sójové mlieko je nápoj vyrobený zo sójových bôbov. Vyrába sa namáčaním suchých sójových bôbov a ich mletím vodou. magnézium 7 mg 25 mg (7%) Tiamín (vit. B1) 0,015 mg 0,060 mg (5%) príchuť Sladké, orechové Nesladené chute trochu kyslé vápnik 188 mg 25 mg (3%) použitie Pite surové, varenie, pečenie, zákusky. Pite surové, varenie, pečenie. Riboflavín (vit. B2) 0,177 mg 0,069 mg (6%) Nasýtený tuk 0 0,205 g Populárne značky Hodváb, modrý diamant. Hodváb, West Soy, Soy Dream. draslík 50 mg 118 mg (3%) Zdravotné výhody Nízkokalorické, s nízkym obsahom tuku, dobré pre neznášanlivosť na laktózu, alergické na mlieko. Dobré pre laktózu neznášanlivosť, alergické na mlieko, pomáha zmierniť postmenopauzálne symptómy, predchádzať rakovine prostaty odrody Obyčajná, vanilková, čokoládová Obyčajná, vanilková, čokoládová, nesladená sodík 63 mg 51 mg (3%) Potravinové obmedzenia Alergie na orechy - opuch, žihľavka, hnačka, vracanie, preťažené dýchacie cesty Sójová alergia - opuch, žihľavka, hnačka, vracanie; môže čeliť chemo Tuk na 100 g 1,04 g 1,75 g Kalórie na 100 g 17 54 cukry 0 3,99 g

Obsah: Mandľové mlieko verzus sójové mlieko

• 1 Výživa
• 2 Prínosy a obmedzenia pre zdravie
• 3 Použitie a príchuť
• 4 Vytvorte si svoj vlastný
• 5 obľúbených značiek
• 6 pôvod
• 7 Referencie

Výživa

Mandľové mlieko má menej kalórií ako sójové mlieko, 17 na 100 gramov. Má 188 miligramov vápnika na sójových 25 miligramov. Mandľové mlieko je tiež dobrým zdrojom riboflavínu, vitamínu B, v množstve 0,177 miligramu na 0,069 miligramu sójového mlieka..

Sójové mlieko má viac kalórií ako mandľové mlieko, 54 na 100 gramov. Má 3,27 gramu bielkovín na mandľovom mlieku s obsahom 0,42 gramu. Sójové mlieko je dobrým zdrojom draslíka pri 118 miligramoch na 50 miligramov mandľového mlieka, ako aj na horčík, 25 miligramov na 7 miligramov mandľového mlieka. Pokiaľ ide o tuk, mandľové mlieko neobsahuje nasýtený tuk, 0,625 gramu mononenasýteného tuku a 0,208 gramu polynenasýteného tuku. Má celkovo 1,04 gramu tuku. Sójové mlieko obsahuje 0,205 gramu nasýteného tuku, 0,401 gramu mononenasýteného tuku a 0,961 gramu polynenasýteného tuku. Má celkovo 1,75 gramov tuku.

Mandľové mlieko a sójové mlieko sú pekné, aj keď ide o uhľohydráty a sodík. Mandle obsahujú 6,67 gramov uhľohydrátov a 63 miligramov sodíka. Sójové mlieko obsahuje 6,28 gramov uhľohydrátov a 51 miligramov sodíka.

Výhody a obmedzenia pre zdravie

Mandľové mlieko je nízkokalorické a s nízkym obsahom tuku. Je to dobré pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu alebo sú alergickí na mlieko. Avšak ľudia s alergiou na orechy nemôžu konzumovať mandľové mlieko. Ak sa tak stane, môžu sa objaviť opuchy, žihľavka, hnačka, vracanie a prekrvené dýchacie cesty, ktoré môžu vážne obmedziť dýchanie..

Sójové mlieko je tiež dobré pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu alebo sú alergickí na mlieko. Niektoré štúdie tiež ukázali, že sójové mlieko pomáha zmierňovať postmenopauzálne symptómy a zabraňuje rakovine prostaty. Medzitým ľudia so sójovou alergiou nemôžu piť sójové mlieko. Ak sa tak stane, môžu sa objaviť opuchy, žihľavka, hnačka a zvracanie.

Použitie a chuť

Mandľové a sójové mlieko sú vynikajúcimi vegánskymi možnosťami, ktoré sú vhodné na pitie surového alebo na varenie a pečenie. Mandľové mlieko sa zvyčajne dodáva v odrodách obyčajných, vanilkových a čokoládových. Sójové mlieko sa dodáva aj v odrodách obyčajných, vanilkových a čokoládových, ako aj nesladených a príležitostných špecialít, ako sú jahody a jogurty. Používatelia mandľového mlieka uvádzajú, že chutí sladko a orechovo. Sójové mlieko má tendenciu chutiť trochu kyslo, ak je nesladené, ale sladké alebo ochutené sójové mlieko maskuje túto kyslosť.

Vytvorte si svoj vlastný

Mandľové mlieko aj sójové mlieko sa doma veľmi ľahko vyrábajú - kľúčom je namáčanie mandlí alebo sójových bôbov cez noc vo vode. Toto video ukazuje, ako sa môže odšťavovač vyrobiť z mandľového a sójového mlieka.

Odšťavovač použitý vo vyššie uvedenom videu je odšťavovač Omega VERT VRT330, rovnako ako sójové a mandľové mlieko sa môže vyrábať aj v konvenčnom mixéri.

Populárne značky

Najobľúbenejšie značky mandľového mlieka sú hodváb a modrý diamant. Hodváb, West Soy a Soy Dream sú typické značky sójového mlieka.

pôvod

Použitie mandľového mlieka siaha až do stredoveku. V stredovekej kuchyni sa to považovalo za jadro, pretože zostalo dlhšie ako kravské mlieko. Historicky sa v rýchlych dňoch používal aj ako náhrada kravského mlieka. Mandľové mlieko sa v USA stalo až koncom 2000-tych rokov populárnym.

Ľudia v Číne používali sójové mlieko až okolo roku 25 až 255 po Kr. Sójové mlieko sa až do roku 1704 neuvádzalo v historických dokumentoch mimo Číny. Dominikánsky misionár v Číne ho Domingo Fernandez Navarrete uviedol vo svojej knihe „Zbierka plavieb“ a cestuje. “ Použitie sójového mlieka mimo Číny však bolo zriedkavé pred 20. storočím.

Referencie

• Mandľové mlieko: Čo to je a je to pre vás dobré? - FitDay
• Wikipedia: Mandľové mlieko
• Mandľové mlieko, nesladené Blue Diamond - Údaje o vlastnej výžive
• Wikipedia: Sójové mlieko
• Základná správa: 43543, Mlieko, imitácia, nesója - USDA.gov
• Najlepšie sójové mlieko: naše výsledky testov chuti - Huffington Post
• Mandľové mlieko: Čo to naozaj chutí? - The Kitchn