Dort verzus muffin

koláče a vdolky sú obaja pečené tortamuffinPrílohy Tradičné koláče neobsahujú orechy a ovocie. Tradičné muffiny sú vyrobené z bobúľ, orechov a ovocia. Činidlo na odtekanie prášok do pečiva, jedlá sóda prášok do pečiva, jedlá sóda. Neobsahuje kvasinky (okrem anglických muffínov). Poleva Dorty môžu mať na vrchole polevu. Žiadne polevy na vrchu, ale môžu byť zasklené. druhy Dorty môžu byť vyrobené prakticky z akejkoľvek chuti. Rovina, čučoriedka, brusnica, čokoláda, mrkva, citrónová mak, medové otruby. Úvod (z Wikipédie) Dort je forma chleba alebo chleba podobného jedla. Vo svojich moderných formách je to typicky sladký pečený dezert. Pojem muffin sa zvyčajne týka rýchleho chlebového produktu jednotlivej veľkosti, ktorý môže byť sladký alebo slaný. Typický americký muffin má podobnú veľkosť ako košíčky a spôsoby varenia. Druh potravín Dort je jedlo, ktoré je často pečené a veľmi sladké. Nie príliš sladké raňajky.

Obsah: Dort vs muffin

• 1 História koláčov a muffínov
• 2 Rozdiely v zložkách
• 3 odrody koláčov a muffínov
• 4 Referencie a externé odkazy

História koláčov a muffinov

koláče majú históriu, ktorá siaha až za mnoho storočí. Staroveký Egypt je kultúra, ktorá vykazuje dôkazy o pekárskych schopnostiach a produkcii vrátane chleba sladeného s hone. Gréci mali nejaký tvarohový koláč, zatiaľ čo Rimania si užívali ovocné koláče s orechmi a ovocím. Británia zo 14. storočia vykazuje dôkazy o koláčoch podávaných s čajom. V polovici 17. storočia boli zavedené formy na torty a do polovice 19. storočia Francúzi zaradili na konci jedla kurz sladkých alebo dezertných jedál a vrátane gateau. So zavedením prášku do pečiva alebo hydrogenuhličitanu sodného, ​​ako aj do pecí s kontrolovanou teplotou sa koláče stali veľmi populárnymi. V polovici 20. storočia sa pečenie považovalo za cennú zručnosť a koláče ako známky hojnosti a pohostinnosti.

Pomarančové muffiny

vdolky sú odvodené z francúzskeho slova muflet, ktorý sa používa na chlieb a znamená mäkké. Anglické muffiny sú ploché a sú pokrivené zákulisia, anglické muffiny siahajú do 10. a 11. storočia vo Walese. Varili sa v muffinových krúžkoch a umiestnili sa priamo na kachle alebo dno panvíc. Americké muffiny patria do skupiny rýchlych chlebov a vyrábajú sa v jednotlivých formách. Formy sú potrebné, pretože muffinová zmes je cesto, ktoré nie je cesto. Muffiny pôvodne používali poter, ktorý produkoval plynný oxid uhličitý v cestíčku, ako kvasnicové činidlo. V 18. storočí boli v tlači recepty muffinov a od 19. storočia sa stali obľúbenými čajovými časmi.

Tri štáty v USA prijali ako svoje oficiálne muffiny špecifické muffiny. Muffin čučoriedky je oficiálny muffin v Minnesote, kukuričný muffin je oficiálny muffin z Massachusetts a jablkový muffin je oficiálny muffin v New Yorku.

Rozdiely v zložkách

koláče sú vyrobené z múky, cukru (alebo akéhokoľvek iného sladidla), spojiva, ako je vajce, lepok, škrob; tuk ako maslo, margarín, tuk, ovocné pyré; tekutina ako mlieko, voda, ovocná šťava, príchute a kvasnice, napríklad prášok do pečiva alebo kvasnice. Koláč je matovaný marcipánom, maslovým krémom a kryštalizovaným ovocím.

vdolky majú viac alebo menej všetky zložky používané v koláčoch, ale ich pomer je iný. V muffinovom cestíčku je viac múky, viac tekutín, menej cukru a tuku. Väčšina koláčov potrebuje dve alebo viac vajec, zatiaľ čo muffiny používajú iba jedno. Prášok do pečiva sa používa na výrobu cesta, ale kvasinky sa nikdy nepoužívajú v muffinoch. Pridajú sa ďalšie prísady vo forme bobúľ atď. Muffin je teda ťažší (výživný) ako koláč.

Odrody koláčov a muffinov

Poháre na torty

Dorty sa klasifikujú na základe ich prísad a techník varenia. Existujú teda:

• Kvasinkové koláče - podobné droždím a najstarším. Majú tradičnú podobu.
• tvarohové - vyrobené z nejakého druhu syra (mascarpone, smotanový syr, ricota atď.). Tieto koláče používajú menej múky.
• Piškótové torty - Nepoužívajte kvasnice a na kvasenie sú závislé od vajíčok. Vysoko zdobené piškótové torty s bohatou polevou sa nazývajú gateau (francúzsky koláč).
• Maslové koláče - bežný príklad je poundový koláč a diablov jedlo.
• Ruske Kape - jedná sa o okrúhle koláče s kokosovou a čokoládovou príchuťou pôvodom z Bosny a Srbska.

Na základe účelu, na ktorý sa torta vyrába, existujú vysoko mrazené a zdobené koláče pre príležitosti, ako sú svadobné koláče, narodeninové koláče atď. Na základe tvaru koláče sa dajú rozdeliť na vrstvené koláče, plachty, košíčky, zväzkové koláče a švajčiarske torty..

Muffiny môžu byť anglické muffiny alebo americké muffiny. Anglické muffiny sú typom chleba, ktorý sa kvasí a pečie v plechovke v tvare plochého disku. Muffiny sa delia na dva, opekané, maslové a horúce. Môžu sa opekať pred otvoreným ohňom alebo jesť chladom s horúcim nápojom, ako je káva alebo čaj. Muffiny vyrobené z kukuričnej múčky sú kukuričné ​​muffiny. Majú tvar kukuričného chleba, ale sú sladšie. Muffiny sa vyrábajú v rôznych príchutiach a rozdeľujú sa do kategórií na základe špecifických prísad, ako sú čučoriedky, čokoládové lupienky, uhorky, tekvica, škorica, malina, dátum, orech, citrón, pomaranč, banán, broskyne, mandle, mrkva, jahody a bobule..

Odkazy a externé odkazy

• Pečenie koláčov (amazon.com)
• Pečenie muffínov (amazon.com)
• Wikipedia: Muffin
• Wikipedia: Cake