Catsup vs. Kečup

kečup a kečup sú kečupkečupČo je to? Korenie Korenie príchuť Spravidla sladké a pikantné, ale niekedy korenené Spravidla sladké a pikantné, ale niekedy korenené Primárne zložky Paradajka, cibuľa, soľ, škorica Paradajka, cukor, cibuľa, soľ, škorica Populárno používaný v roku 2007 Niektoré časti USA, Latinskej Ameriky, Mexika Väčšina častí sveta.

Obsah: Catsup vs Kečup

• 1 Pôvod slova
• 2 História
• 3 Zložky
• 4 Cena
• 5 Referencie

Pôvod slova

Obidve slová sú odvodené od čínskej ke-tsiap, morenej rybej omáčky. Dostala sa do Malajzie, kde sa stala kechap a ketjap v Indonézii. Catsup a katchup sú prijateľné hláskovania používané zameniteľne s kečup, však, kečup je spôsob, akým sa dnes bežne používa. „Catsup“, ktorý sa datuje v rovnakom čase, môže byť inou romanizáciou toho istého slova, ktorá sa snaží priblížiť sa k zvuku, ktorý v angličtine v skutočnosti neexistuje.

V roku 1800 bol „kečup“ najbežnejší v Británii a „kečup“ bol najbežnejší v USA z neznámych dôvodov. Tieto dve slová sa nikdy navzájom úplne nezrušili, pretože v ich formatívnych rokoch neboli slovníky pravopisu, ktoré by si vybrali „správnu“ verziu slov. (Mnoho Američanov v každom prípade vyslovovalo slovo „kečup“ rovnako ako „kečup“.) Dnes je výraz „kečup“ v oboch krajinách dominantným výrazom.

Po epizóde populárnych televíznych seriálov došlo k náhlemu záujmu o rozdiel medzi catsup a kečupom Mad Men predstavoval (fiktívne) ihrisko kečupovej spoločnosti Heinz. Novinári a blogeri sa kopali okolo, aby našli históriu a bridlice nahlásil, že:

Podľa hovorcu spoločnosti Heinz Henry John Heinz prvýkrát uviedol na trh svoj produkt ako „Heinz Tomato Catsup“, ale zmenil pravopis včas tak, aby sa odlíšil od konkurencie. Del Monte neprepísal kúzla až v roku 1988, keď sa ukázalo, že kečup je pre amerických spotrebiteľov pravopisom voľby. Hunt's výrazne zmenil názov svojho produktu z catsup na kečup.

histórie

Anglickí námorníci zo sedemnásteho storočia prvýkrát objavili potešenie z „omáčky“, čínskeho korenia a priviedli ju na západ. Kečup bol prvýkrát uvedený v tlači okolo roku 1690. Čínska verzia je vlastne skôr podobná sójovej omáčke alebo omáčke Worcestershire..

Postupne prešiel rôznymi zmenami, najmä s pridaním paradajok v 17. storočí. Do devätnásteho storočia bol kečup známy aj ako sójová paradajka. Rané verzie paradajok boli omnoho tenšie s konzistenciou skôr ako sójová omáčka alebo omáčka Worcestershire. Spoločnosť F. & J. Heinz začala predávať kečup z paradajok v roku 1876. Do konca devätnásteho storočia bol kečup z paradajok primárnym typom kečupu v Spojených štátoch a deskriptor rajčiaka sa postupne znižoval..

prísady

Základné ingrediencie moderného kečupu sú paradajky, ocot, cukor, soľ, nové korenie, klinčeky a škorica. Cibuľa, zeler a ostatná zelenina sú častými prísadami. Catsup sa môže vyrábať z paradajok, cibule, kajenského mäsa, cukru, bieleho octu, klinčekov, škorice, zeleru a soli. Takže tieto dve zložky sa veľmi nelíšia. Rôzni výrobcovia však môžu pre tieto dve zložky použiť rôzne prísady. Catsup môže byť niekedy korenistejší ako kečup.

cena

Ceny za catsup a kečup sa líšia podľa značky a sú zhruba rovnaké. Tu je niekoľko bestsellerov:

• Najpredávanejšie kečupy na Amazon.com

Referencie

• Sprievodca Ketchup (obsahuje históriu, podiel na trhu, súčasné trendy)
• História kečupu
• wikipedia: Kečup
• Recept na catsup