Rozdiel medzi mandľovým a vanilkovým extraktom

Mandľový vs vanilkový extrakt

Mandľový extrakt a vanilkový extrakt sú aromatické prísady, ktoré sa široko používajú v slaných alebo sladkých jedlách a iných potravinách. Samotný názov označuje rozdiel medzi mandľovým extraktom a vanilkovým extraktom. „Jeden je mandľový a vanilkový.

Jedným z hlavných rozdielov medzi mandľovým extraktom a vanilkovým extraktom je chuť. Keď mandľový extrakt dáva miske silnú mandľovú príchuť, vanilkový extrakt dáva jemnú vanilkovú príchuť. V porovnaní s mandľovými extraktmi dodávajú vanilkové extrakty receptom teplú medovú chuť a chuť. Pri porovnaní mandľového extraktu a vanilkového extraktu má prvý extrakt silnú chuť ako druhý.

Mandľový extrakt je vysoko koncentrovaný a silnejší ako vanilkový extrakt. To znamená, že na pridanie príchutí sú potrebné iba malé množstvá mandľového extraktu. Vo všeobecnosti sa namiesto vanilkových extraktov používajú mandľové extrakty, pretože ten je drahý. V prípade nahradenia vanilkovej abstrakty mandľovým extraktom by ste mali pridať iba polovicu množstva mandľového extraktu, rovnako ako vanilkový extrakt..

Výroba týchto dvoch extraktov je takmer podobná. Alkohol sa používa v oboch
mandľový extrakt a vanilkový extrakt. Používa sa hlavne ako spojivo na zachovanie sily arómy. Kombináciou mandľového oleja s alkoholom sa získa mandľový extrakt. Vo vanilkovom extrakte sú vanilkové zrná kombinované s alkoholom, najmä vodkou, pretože majú prírodnú chuť. Aj keď sa používajú iné alkoholy, ako je gin, brandy a rum, najbežnejšou použitou je vodka. Okrem prírodného mandľového extraktu a vanilkového extraktu je možné naraziť aj na umelé mandľové a vanilkové extrakty, ktoré neobsahujú horkosť alkoholu.

zhrnutie
Keď mandľový extrakt dáva miske silnú mandľovú príchuť, vanilkový extrakt dáva jemnú vanilkovú príchuť. V porovnaní s mandľovými extraktmi dodávajú vanilkové extrakty receptom teplú medovú chuť a chuť.
Mandľový extrakt je vysoko koncentrovaný ako vanilkový extrakt. To znamená, že na pridanie príchutí sú potrebné iba malé množstvá mandľového extraktu.
Mandľový extrakt je silnejší ako vanilkový extrakt.
Vo všeobecnosti sa namiesto vanilkových extraktov používajú mandľové extrakty, pretože ten je drahý.
Kombináciou mandľového oleja s alkoholom sa získa mandľový extrakt. Vo vanilkovom extrakte sú vanilkové zrná kombinované s alkoholom, najmä vodkou, pretože majú prírodnú chuť.