Rozdiel medzi čiernymi a zelenými olivami

Olivy sú už po stáročia známe svojimi výživovými a liečivými vlastnosťami. Olivy sa pestujú v strednej / tropickej Ázii, v častiach Afriky a stredomorských krajín.

Medzi čiernymi a zelenými olivami nie je takmer žiadny rozdiel, ale jedna je v stupni zrelosti. Zelené olivy sú nezrelé, zatiaľ čo čierne olivy sú zrelé. Zelené olivy sa zbierajú skôr, ako dozrievajú, zatiaľ čo čierne olivy sa zbierajú až po dozretí.

Ďalším rozdielom je to, že zelené olivy sa musia pred soľankou namočiť do roztoku lúhu. Čierne olivy na druhej strane nepotrebujú namáčanie. Hovorí sa tiež, že zelené olivy obsahujú viac oleja ako čierne olivy.

Medzi týmito dvoma textúrami je nepatrný rozdiel. Zelené olivy majú pevnejšiu štruktúru ako čierne olivy. Ak sú zelené olivy vlhké, čierne olivy sú suché. Na rozdiel od zelených olív majú čierne olivy hladký povrch.

Kuchári majú rôzne preferencie, pokiaľ ide o používanie zelených alebo čiernych olív v ich ponukách. Väčšina kuchárov používa zelené olivy ako ozdobu alebo na dodanie „horkej“ chuti. Zelené olivy sa väčšinou nevarujú ani nepečú. Na rozdiel od toho sa čierne olivy používajú v pečených a varených pokrmoch a používajú sa hlavne v mäse, šaláte, pizze a calzone..

Zelené olivy sú plnené kaparami, ančovičkami, mandľami a korením, aby sa pridala chuť a chuť. Čierne olivy však nie sú obvykle plnené.

Pri porovnaní ich výživových aspektov nie je medzi zelenými olivami a čiernymi olivami veľký rozdiel.

zhrnutie

1. Zelené olivy sú nezrelé, zatiaľ čo čierne olivy sú zrelé.
2. Zelené olivy sa musia pred soľením namočiť do roztoku lúhu. Nie je potrebné namáčať čierne olivy.
3. Zelené olivy obsahujú viac oleja ako čierne olivy.
4. Zelené olivy majú pevnejšiu štruktúru v porovnaní s čiernymi olivami.
5. Ak sú zelené olivy vlhké, čierne olivy sú suché.
6. Na rozdiel od zelených olív majú čierne olivy hladký povrch.
7. Zelené olivy sú plnené kaparami, ančovičkami, mandľami a korením, aby sa pridala chuť a chuť. Čierne olivy však nie sú obvykle plnené.