Rozdiel medzi Brieom a Camembertom

Brie VS Camembert

Brie a Camembert, ktorý pochádza z Francúzska, sú známe medzi syrmi najlepšie. Hoci tieto biele syry prichádzajú s určitými podobnosťami, medzi nimi je veľa rozdielov.

Najprv je možné nájsť rozdiel, pokiaľ ide o miesto, kde sa vyrábajú. Zatiaľ čo sa Camembert vyrába v Normandii, syr Brie sa vyrába v regióne Ile de France.

Jedným z hlavných rozdielov medzi Brie a Camembertom je ich tvar a veľkosť. Syr Brie je široký a väčší ako Camembert. Keď Brie váži tri kilogramy, prichádza Camembert v malej veľkosti 250 gramov.

Ďalší rozdiel sa týka obdobia, v ktorom boli tieto dve vyvinuté. Camembert je pravdepodobne na trhu už od 18. storočia. Na druhej strane Brie je na trhu už od ôsmeho storočia.

Camembert aj Brie sa vyrábajú takmer rovnakým spôsobom. Jediným rozdielom je však použitie použitých kolies. Camembert je formovaný do kolies s hrúbkou 1,5 palca, priemerom 4,5 palca a hmotnosťou asi 250 g. Naopak, Brie sa vyrába z kolies, ktoré sú hrubé jeden až 1,5 palca, priemer 9 až 15 palcov a hmotnosť približne 500 až tri kilogramy..

Po pridaní Penicillium Camemberti do Camembert sa v Brie použije baktéria Brevibacterium linens.

Je známe, že Camembert starne rýchlejšie ako Brie. Pokiaľ ide o chuť, Camembert je o niečo silnejší ako chuť Brie.

Meno Brie je spojené s francúzskou provinciou, z ktorej pochádza. Na druhej strane s Camembertom je spojené veľa folklóru. Jeden príbeh hovorí, že jedna Marie Harel, ktorá vyrobila syr, ho predložila Napoleonovi. Napoleon, ktorý si pomýli názov mesta s menom syra, ho oficiálne pomenoval Camembert.

zhrnutie
1. Camembert sa vyrába v Normandii, syr Brie sa vyrába v regióne Ile de France.
2. Syr Brie je široký a väčší ako Camembert.
3. Camembert je pravdepodobne na trhu už od 18. storočia. Na druhej strane Brie je na trhu už od ôsmeho storočia.
4. Keď sa do Camembert pridá Penicillium Camemberti, v Brie sa použije baktéria Brevibacterium linens.
5. Camembert starne rýchlejšie ako Brie. V chuti je Camembert o niečo silnejší ako Brie.
6. Syr Camembert aj Brie sa vyrábajú takmer rovnakým spôsobom. Rozdiel je však v použití kolies, ktoré sa používajú na ich výrobu.