Rozdiel medzi octom jablčného muštu a octom jablčného muštu

Jablčný ocot vs jablčný ocot

Ocot jablčný a jablčný ocot sú rovnaké subjekty - rôzne octy vyrobené z jabĺk.

Jablčný ocot, známy ako ACV alebo jablčný ocot, sa vyrába z jabĺk, ktoré prešli dvoma procesmi kvasenia..
V konečnej podobe má jablčný mušt bledú až stredne jantárovú farbu s veľmi kyslou chuťou. Ocot sa používa v rôznych receptoch ako dresing, marináda, vinaigrette a ako konzervačné látky. Používa sa tiež ako alternatívny liek alebo výživový doplnok pri stavoch, ako sú akné, alergie, artritída, syndróm chronickej únavy, cukrovka, chrípka, dna, pálenie záhy, vysoký cholesterol a bolesti v krku..

Jablčný ocot začína ako extrahovaná jablková šťava z drvených jabĺk. Baktérie a droždie sa pridávajú na rozdelenie jablčných cukrov na alkohol - toto je prvá fermentácia. Druhé kvasenie nastáva, keď je alkohol opäť fermentovaný, aby sa stal octom s aeróbnymi baktériami, ktoré tvoria kyselinu octovú a dodávajú tekutine jej kyslou chuť..

Jablčný ocot alebo jablčný ocot možno klasifikovať ako organické alebo neekologické. Neorganický octový jablčný mušt je pasterizovaný a charakterizovaný ako číra, jantárová kvapalina. Medzitým má organická alebo nepasterizovaná odroda zakalený a stuhnutý vzhľad. Je to kvôli „matke octu“. „Matka octu“ je výsledkom procesu acetifikácie a údajne obsahuje všetky výhody octu v prírode. „Matka octu“ zmizne, keď ocot prechádza pasterizáciou, čím stráca všetky výživné látky, antioxidanty a ďalšie zdravotné prínosy.

Hoci ocot jablčného muštu je veľmi prospešný pre zdravie, mnohým ľuďom sa jeho chuť v nezriedenom stave veľmi nepáči. Nie je príjemné piť v prírodnej forme, pretože je kyslé. Ocot sa odporúča užívať zriedený vodou alebo akýmkoľvek druhom sladidla, aby sa zmiernila chuť a požitie tekutiny..

Okrem kuchynského a liečivého použitia sa ocot jablčného muštu používa aj ako domáci čistiaci prostriedok pre domácnosť. Pretože je to väčšinou kyselina, môže sa používať ako dezodorant pre telo a ako čistiaci prostriedok na ťažké šperky. Môže odstraňovať zápach, žiariť kovy ako zlato a čistiť špinu, mastnotu a usadeniny špiny.

Jablčný ocot ako doplnok môže mať rôzne formy. Bežná forma je tekutina, ktorá sa môže piť s vodou alebo bez vody alebo bez cukru. Existujú tiež tabletky, kapsuly a tablety z jablčného octu, ktoré sa veľmi dobre prehltnú, hoci existuje určité podozrenie z hľadiska ich kvality.

Zhrnutie:

1. Jablčný ocot a ocot sú rovnaké. Pojem „jablčný ocot“ je špecifickejší a častejšie používaný v každodennom živote, zatiaľ čo „jablčný ocot“ je špecifický a úplný. Oba termíny majú rovnaké charakteristiky.
2.Jablčný ocot sa môže používať ako kulinárska omáčka, ako alternatívna liečba, alebo ako praktický čistič v dome..
3.Ocot sa podrobuje dvom procesom kvasenia: z jablčnej šťavy na alkohol a z alkoholu na ocot. Jeho kyslá chuť je spôsobená kyselinami octovými, ktoré obsahuje, ale vyskytuje sa aj niekoľko ďalších kyselín (mliečna, citrónová a jablčná)..
4. Jablčný ocot možno rozdeliť do dvoch typov - organický a neekologický. Organický alebo nepasterizovaný ocot má zakalený vzhľad a je označený „matka octu“. Má množstvo zdravotných výhod. Na druhej strane, neorganická alebo pasterizovaná verzia má jasný a lesklý vzhľad a stratila väčšinu pôvodných látok, ako sú živiny, vitamíny a minerály..
5. Jablčný ocot existuje v tekutej forme, ale možno ho získať aj ako doplnok v pevnej forme - pilulky, kapsuly a tablety.