Rozdiel medzi octom z jablčného muštu a bielym octom

Ocot z bieleho octu

Ocot z bieleho octu a ocot sa v mnohých ohľadoch líšia. Obidve sú užitočné pri varení a pri domácich opravách a na osobné použitie a na celom svete sa používajú na rôzne účely. Hoci neboli vytvorené na viacúčelové použitie, stále viac sa používajú na celom svete rôznymi spôsobmi. Ocot sa vytvára fermentačným procesom, ktorý vedie k kyselinám octovej, ktoré sa líšia v závislosti od fermentovanej položky. Ocot a biely ocot sa bežne používajú na varenie a na ich osobné a domáce účely. Slovo „ocot“ pochádza z francúzštiny, čo znamená „kyslé víno“ a kyslé ocoty sú skutočne. Proces kvasenia môže trvať roky len s malým množstvom octu. To je ďalší dôvod, prečo ho niektorí považujú za víno, pretože musí starnúť k dokonalosti. Niektoré octy ďalej fermentujú pridaním určitých druhov kyselín do zmesi, ako je kyselina vínna a kyselina citrónová..

Ocot jablčného muštu sa v skutočnosti vyrába z jablčného muštu a používa sa v Spojených štátoch na mnohé výhody, ktoré má pre ľudí. Ocot z muštového vína sa zvyčajne nekonzumuje. Je mimoriadne kyslý a môže spáliť hrdlo. Existujú ľudia, ktorí veria, že to slúži na iné účely, ako je napríklad pomoc pri chudnutí alebo liečbe akné. Tieto tvrdenia však neboli vedecky dokázané. Ocot jablčného muštu je zlatohnedej farby ako jablčný mušt, a ak ho budete chcieť opätovne použiť, je dôležité, aby bol uchovávaný vo vzduchotesnej nádobe. Tento mušt je vyrobený z čerstvého ovocia, ktoré bolo fermentované a oxidované. Potom je to jablčný ocot. Počas procesu kvasenia sa nad octom vytvára hustá pokožka, ktorá sa nazýva „matka octu“. Táto hrubá bakteriálna pokožka je pre niektorých ľudí považovaná za užitočnú. Ocot z jablčného muštu sa v niektorých častiach sveta nachádza s touto hustou pokožkou alebo bez nej.

Biely ocot, ktorý sa najčastejšie vyskytuje vo Veľkej Británii, sa vyrába oxidačným procesom ukončeným obilným alkoholom. Aj keď sa nepoužíva výlučne v Spojenom kráľovstve, vyskytuje sa v iných potravinách, ako sú šalátové dresingy a marinádové zmesi. Briti si obľúbili použitie bieleho octu na varenie a jeho použitie ako korenie podobného spôsobu použitia soli. Mimo kuchyne môže byť biely ocot použitý na rôzne domáce účely tým, ktorí nechcú použiť na čistenie tvrdé chemikálie. Táto forma octu sa bežne používa na leštenie chrómu rôznych zberateľských predmetov a dokonca aj pneumatík klasických automobilov. Zatiaľ čo biely ocot sa môže javiť, akoby išlo o vodu z vodovodu, je tiež hustá a ak je chutená samostatne, má štipľavú vôňu a chuť.
Zhrnutie:

1. Ocot a ocot sa vyrábajú kvasením. Biely ocot je vyrobený z obilia a jablčný ocot je vyrobený z jablčného muštu.
2. Ocot a jablčný ocot sa pri varení bežne používajú. Jablčný ocot sa používa na osobné účely a biely ocot sa používa ako čistiaci prostriedok.
3. Ocot jablčného muštu je sfarbený ako jablčný mušt. Biely ocot je na rozdiel od jeho názvu jasný a hustý.
4. Ocot akéhokoľvek druhu trvá kvasenie roky. Ocot je francúzsky „kyslé víno“.