Rozdiel medzi chladenou a chladenou kávou

Káva je vo svojom pôsobení univerzálna. Je to jeden z najúžasnejších nápojov zo všetkých krajín sveta. Ako sa hovorí: „Kávu nikdy nemôžete mať!“ Ak ste jedným z tých milovníkov kávy tvrdej kávy a jednoducho túži po aromatickej bohatej chuti, musíte vedieť, že existuje len toľko spôsobov, ako si vychutnať svoju obľúbenú kávu. Jeden si môžete vytiahnuť každý deň - či už je to obľúbená studená káva na uvarenie pier alebo neuveriteľne lahodná a krémová ľadová káva. Aj keď si možno zvyknete na svoju studenú kávu, vyjasnime si ju; studená voda určite nie je ľadová káva. Je ťažké povedať, ktorý z nich je lepší, ale určite sú vyrobené inak a tiež chutia zreteľne. Prejdite do ktorejkoľvek kaviarne. Pravdepodobne si vyberiete z dvoch rôznych možností: studená alebo ľadová káva. Ide o to, že sú chladné a obaja v nich majú ľad - takže čo ich odlišuje od ostatných? Pozrime sa, čo ich robí tak odlišnými.

Čo je Cold Brew?

Káva za studena je vylepšená verzia vašej obľúbenej studenej kávy, okrem toho, že sa vyrába s zvyčajne vyšším pomerom kávy k vode. Studená uvarená káva je skôr extrakčnou technikou, ktorá zvyšuje chuť vášho nápoja s prísunom pier tak, že skôr vyjadruje chuť fazule ako praženú. Proces výroby studenej pary nie je taký jednoduchý, ako to znie. Aby sa pripravila dokonale vychladená káva, sú kávové zrná nahrubo mleté ​​vo vode s izbovou teplotou po dobu 6 až 12 hodín, až kým nie sú odfiltrované. Mohli by ste urobiť viac alebo menej a potom odfiltrovať pôdu, aby ste vytvorili koncentrát kávy a slúžili podľa vášho želania s ľadom, mliekom alebo sladidlom. Získa výraznú chuť - viac príjemných a jemnejších chuťových látok.

Čo je to ľadová káva?

Ľadová káva je pravdepodobne najobľúbenejším studeným nápojom medzi milovníkmi kávy. Pravdepodobne poznáte tento nápoj s príchuťou pery z mnohých reťazcov s ulicami, ktoré ho dodávajú do veľkých nádob naplnených cukrom, smotanou, čokoládou a sirupmi. Kyslosť ľadovej kávy je takmer trikrát menšia ako horúca káva. Iced coffee je presne to, čo znie; klasická studená káva s viac praženou chuťou a menej skutočnej kávy. Je to vaša pravidelná varená káva podávaná s ľadom. V podstate začína ako horúca káva, natiahne sa na prístroj na prípravu espressa a potom sa dobre pretrepe ľadom. Je to chladená verzia vašej kávy na báze espressa, ktorá určite ochudobní vaše chuťové poháriky. Môže byť sladený alebo ochutený podľa vašich predstáv alebo chutí. Nesmie sa však zamieňať so studenou kávou.

Rozdiel medzi chladenou a chladenou kávou

Základy studenej a chladenej kávy

- Studená voda je verziou studenej kávy bohatej na príchuť, ktorá v porovnaní s ľadovou kávou extrahuje výraznú príchuť a obsahuje viac príjemných a jemnejších chuťových zlúčenín. Chladená káva je často menej kyslá a má horkú chuť ako ľadová káva. Ľadová káva sa veľmi líši od studenej kávy a nikdy ju nemožno zamieňať s ňou. Ľadová káva je vaša pravidelne uvarená káva podávaná chladená na ľade a môže byť podľa vašich predstáv sladená alebo ochutená.

Postup pri výrobe studenej a ľadovej kávy

- Proces výroby ľadovej kávy je taký jednoduchý, ako znie. Ako už názov napovedá, je to jednoducho káva podávaná na ľade. V podstate začína ako horúca káva, natiahne sa na prístroj na prípravu espressa a potom sa dobre pretrepe ľadom alebo ľadovo chladným mliekom. Rovnako ako miestny barista si jednoducho pripravíte horúcu kávu a potom ju necháte vychladnúť, buď rýchlo naliatím na ľad alebo jej pomalým ochladením vložením do chladničky. Naopak, proces výroby piva za studena nie je taký jednoduchý. Najskôr by mali byť hrubo mleté ​​kávové zrná ponorené do vody s izbovou teplotou po dobu 6 až 12 hodín, kým sa pôda neodfiltruje, čím sa získa jemný kávový koncentrát, ktorý sa môže podávať s ľadom, mliekom alebo sladidlom.

Ochutnajte studenú kávu a ľadovú kávu

- Rovnako odlišný je postup výroby ľadovej kávy a studenej kávy, ktoré tiež veľmi chutia. Studená káva pripravuje extrakt výraznej arómy spôsobom, ktorý vyjadruje chuť fazule viac ako pražená. Na druhej strane, ľadová káva je skôr ako klasická studená káva, ktorá má viac praženej chuti a menej skutočnej kávy. V chlade je sladkosť a kyslosť, ktorú poskytuje, jasne priehľadná, takže získate menej kyslú, ale trochu sladšiu kávu..

Cold Brew vs Iced Coffee: Porovnávacia tabuľka

Zhrnutie studenej a chladenej kávy

Aj keď si môžete byť na svoju studenú kávu zvyknutí, ale nie všetka studená káva sa varí za studena a studená voda nie je ľadová káva. Vyťaženie cukru a kofeínu z kávy trvá dlhšie ako teplo, kým sa z kávy získa cukor a kofeín, výsledkom čoho je dokonale vychladená uvarená káva, ktorá skôr vyjadruje chuť fazule ako praženú. Ľadová káva je úplne iný príbeh; začína sa ako horúca káva, natiahne sa na prístroj na prípravu espressa a potom sa trasie ľadom. Ľadová káva je klasická studená káva s viac praženou chuťou ako skutočná káva.