Rozdiel medzi uhorkami a nakladanými uhorkami

Gherkins vs Pickles

Okurka je ovocie, ktoré má z hľadiska obsahu výživy podobné zložky ako uhorka. Hlavne v Severnej Amerike sa uhorky uhorky označujú ako nakladaná uhorka, ktorá meria asi 1 až 3 palce. Slovo je odvodené od holandského slova „gurkkiin“, zatiaľ čo „pickel“ je holandské slovo pre pickle. Uhorky aj uhorky nakladačky patria k rovnakému „cucumis sativus“, ale pochádzajú z rôznych skupín kultivarov.

Uhorky obyčajné sa zvyčajne zbierajú, keď narástli na dĺžku 3 palce. Potom sa nakladajú do plechoviek obsahujúcich ocot alebo soľanku. V Severnej Amerike je uhorka alebo nakladaná uhorka taká, ktorá sa nechá kvasiť v slanom náleve alebo v octe po určitú dobu. Nakladané uhorky sa môžu vyrábať aj prostredníctvom kyslej laktátovej fermentácie. Mladé uhorky sa zvyčajne ponoria do pohára alebo akejkoľvek keramickej nádoby, naplnia sa ochladenou vodou, ktorá sa ochladila, a zakryjú sa vzduchotesným vekom alebo látkou, ktorá je pripevnená gumičkou. Môže sa pridať korenie a obsah sa potom skladuje niekoľko dní alebo týždňov v závislosti od teploty alebo chuti. Pre silnejšiu a kyslejšiu chuť je možné pridať viac soli. Uhorky nakladané octom sa môžu uchovávať dlhšie ako uhorky nakladané vodou.

Burr uhorka sa zvyčajne vyberá najviac 1,5 palca, pretože ak rastie viac, bude mať horkú nepríjemnú chuť. Táto západoindická uhorka bola predstavená západnej Indii z jej rodnej oblasti, západnej Afriky. Hoci uhorky obyčajné sú vo všeobecnosti chrumkavejšie ako kyslé uhorky, niektorí ľudia zistili, že pridanie uhorky do uhorských uhoriek zvyšuje jej krehkosť.

Uhorky šalátové, ako aj moriace uhorky sa zvyčajne považujú za korenie. V zásade sa používajú na výrobu korenín, ktoré zvyčajne sprevádzajú hlavné jedlá a nejedia sa len pre výživu, ale len pre chuť. Mnohé omáčky, horčice, koreniny a uhorky sa považujú za korenie. Uhorky sa väčšinou jedia s hamburgermi.

Uhorky sa môžu sladiť pridaním cukru do octu alebo soľanky. Kyslé uhorky (ochutené stonkami kôpru) sú zvyčajne kyslé. Bylinky, ako je rozmarín, estragón a niekedy horčičné semená, sa môžu používať na ochutenie uhoriek.

Zhrnutie:
1. Uhorky šalátové sú menšie druhy uhoriek, ktoré boli nakladané, zatiaľ čo uhorky sú uhorky, ktoré boli nakladané v slanom náleve alebo v octe..

2. Uhorky šalátové sú uhorky, zatiaľ čo uhorky nie sú uhorky, môžu to byť iba moriace uhorky.