Rozdiel medzi javorovým sirupom stupňa A a B

Stupeň A vs B Javorový sirup

Ak hovoríte o raňajkách, javorový sirup je jedným z najobľúbenejších zo všetkých, ktorý sa zvyčajne nachádza v blízkosti pomarančového džúsu. Za javorovými sirupmi sa však vyskytuje väčší príbeh, ako len štandardné doplnky pre palacinky.

Javorové sirupy, ktoré boli plnené do fliaš alebo distribuované v Amerike, nesú niektoré známky klasifikácie - jedná sa o známky stupňa A a triedy B. Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma stupňami je ich farba. Sirupy triedy A majú v zásade najsvetlejšie zafarbenie v porovnaní s tmavšími javorovými sirupmi triedy B. Aby sa ďalej rozšíril klasifikačný systém triedy A, výrobcovia pomenúvajú pre túto triedu tri podkategórie: tmavý jantár, stredný jantár a svetlý jantár.

Pokiaľ ide o chuť, mnohí tvrdia, že tieto dva stupne sa príliš nemenia. Najskúsenejší znalci však zvyčajne tvrdia, že javorové sirupy triedy A majú jemnejšiu a jemnejšiu chuť v porovnaní so svojimi náprotivkami triedy B. V tejto súvislosti sa väčšina sirupov triedy A používa ako hlavný základ pre vaše obľúbené vafle a palacinky. Silnejšia a odolnejšia aróma sirupov triedy B je vhodnejšia, ak sa používa pri pečení a iných prípravkoch na varenie.

Keďže je to stupeň A, bude to tiež znamenať, že sirup sa získal v najskoršom období sezóny (okolo februára až marca), zatiaľ čo sirupy triedy B sa zbierajú v neskoršej časti sezóny (niekedy v apríli). Okrem toho tieto dve triedy nemajú žiadny významný rozdiel vo výžive. Ak hodnotíte výživové skutočnosti alebo štítky potravín na obale, tieto dva sirupy sa príliš nelíšia. Je to len tak, že niektoré značky majú tendenciu manipulovať so svojimi výrobkami tak, aby sa javili výživnejšie ako ich konkurenčné značky.

Nakoniec, v skutočnosti existuje tretia kategória javorového sirupu označená ako stupeň C. Tento druh korenia sa však komerčne nedistribuuje, pretože jeho silná chuť naznačuje, že sa má používať skôr ako silná aromatická prísada, než aby sa sám konzumoval. Tieto sudy sa predávajú priemyselným spracovateľom potravín, ktoré majú javorovú arómu.

Zhrnutie:

1. Javorové sirupy triedy A majú svetlejšiu farbu v porovnaní s tmavšími sirupmi triedy B.
2. Sirupy triedy A sa označujú ako chúlostivejšie a jemnejšie ako silnejšie sirupy triedy B.
3. Sirupy triedy A sa zbierajú v najskoršom čase v sezóne, zatiaľ čo sirupy triedy B sa získavajú v oveľa neskoršej časti sezóny..
4. Sirupy triedy A majú ďalšie podkategórie, zatiaľ čo stupeň B nemá žiadne.