Rozdiel medzi bylinkami a korením

Korenie aj byliny sa používajú na pridanie chuti a chuti do jedla. Až budete nabudúce zmätení tou orientálnou kuchárkou, ktorú skúsite, pozrite sa na jemné rozdiely medzi bylinkami a korením..

Najvýznamnejším rozdielom medzi nimi je, že byliny sú listy bylinných rastlín. Korenie sa častejšie získava z koreňov, stoniek, semien alebo plodov rastliny. Hoci väčšina ľudí zamieňa používanie výrazov, technicky sú obidva pojmy odlišné.

Ak sa pozriete na biologické rozdiely, byliny sa týkajú rastlín, ktoré neprodukujú drevené stonky. Výnimkou z tohto pravidla je však rozmarín. Zvyčajne sa nachádzajú v miernych oblastiach, zatiaľ čo korenie sa zvyčajne vyskytuje v krajinách Ďalekého východu. Hoci korenie ako muškátový oriešok, korenie a klinčeky pochádzajú z tropických krajín, dnes sa bežne vyskytuje vo väčšine západných krajín..

Byliny sú v podstate listy bylinných rastlín a používajú sa na ochutenie chutí a chutí v potravinách. Majú však aj nejakú liečivú hodnotu. Keď pripravujete kulinárske špeciality, pravdepodobne použijete viac bylín ako korenie. Dôvodom je, že bylinky majú jemnejšiu chuť. Korenie bude mať zvyčajne oveľa silnejšiu chuť v porovnaní s bylinkami.

Bylinky dlhujú svoj pôvod na takých miestach ako Francúzsko, Taliansko a Anglicko. Z technického hľadiska by byliny môžu odkazovať aj na bylinné rastliny, ktoré odumierajú na konci vegetačného obdobia; nemusia sa vôbec týkať byliniek používaných na varenie.

Korenie sa bežne vyskytuje v teplých a tropických krajinách a môže byť súčasťou drevín a byliniek. Korenie sa tiež používa na konzervovanie potravín občas, aj keď to nie je niečo, čo nájdete v bylinkách.

Môžete tiež naraziť na rastliny, ktoré sa považujú za zdroj korenín a bylín. Napríklad listy koriandru sú byliny, zatiaľ čo semená sú korením. Ďalším príkladom takejto rastliny je kôpr. Semená sú korením, zatiaľ čo burina buriny pochádza z kmeňa alebo listov rastliny.

Existuje ďalší rozdiel medzi korením a bylinkami. Keďže bylinky pochádzajú zo samotných miernych krajín, obyčajne sa stanú lacnými. Korenie nenájdete ľahko dostupné ani lacné, a to ani na miestach, kde ich nájdete. Byliny zvyčajne pestuje priemerný záhradník. Korenie však potrebuje na to, aby prekvitalo perfektnú teplotu a podmienky.

Pred vynálezom klinických liekov sa korenie a byliny bežne používali na liečenie rôznych stavov. Výskum dokonca zistil, že niektoré z nich sú veľmi užitočné pri kontrole chorôb. Napríklad je dobre známa kvalita kurkumy proti rakovine. Je však pravda, že v týchto koreninách a bylinách sa ešte musí uskutočniť prísne vedecké štúdium.

Korenie a byliny sa používajú nielen na pridanie chuti do vášho jedla. Používajú sa tiež v parfumoch a tiež na aromaterapiu.