Rozdiel medzi japonským a čínskym jedlom

Japonské vs čínske jedlo

Ázijské jedlo je na rozdiel od iných potravinových prípravkov veľmi jedinečné, najmä keď sa postaví proti tým z Európy a zo západu. Niektoré štýly varenia a potravinové prípravky však majú podobné črty medzi ázijskými krajinami; bežným príkladom je vzájomná súvislosť medzi japonským a čínskym jedlom. Bez ohľadu na to, ako sa na to pozeráte, existuje medzi nimi množstvo rozdielov.

Japonské jedlo je zvyčajne žalúdka ľahké. Všeobecne sa považujú za zdravšie ako čínske potraviny. Je to preto, že posledne menované používajú vo svojich potravinových prípravkoch príliš veľa tuku spolu so štandardným zahrnutím uhľohydrátových potravín, ryže a rezancov. Japonské jedlo však zahŕňa aj niektoré ryžové jedlá, ale možno nie v rozsahu čínskeho jedla.

Pri varení Číňania pripravujú svoje jedlo pomocou tradičného woku. To môže vyprážať potravinové ingrediencie neustálym otáčaním predmetov, čím sa jedlo rovnomerne varí zvnútra alebo zvonka. To je dôvod, prečo Číňania radi smažia jedlo. Naopak, Japonci zvyčajne používajú svoje ploché panvice zvané teppans na varenie potravín pri vysokých teplotách. Je to ako stôl na grilovanie, ktorý umožňuje ostré varenie vonkajšej vrstvy jedla pri zachovaní surovej alebo šťavnatej textúry vnútornej časti jedla, ktoré sa varí..

Potraviny, ktoré zostali nevarené (surové), Japonci dobre prijímajú, najmä s morskými potravinami. (Japonci) ich naozaj milujú jesť surové. Ak Číňania berú surové potraviny, musí to byť okrem iného korenie ako zelená cibuľa a cesnak.

Pre čínske kulinárske umenie je potrebné dôkladne premyslieť prípravu potravín. Jedlá musia mať „šťastné“ meno. Sú tiež zabavení tým, že ich jedlo vyniká. To znamená, že všetky jedlá musia spotrebiteľom skutočne vyzerať dobre. Využívajú tiež veľa korenín a bylín, aby s jedlom vytvorili viac chutí. Príklad čínskeho jedla zahŕňa: chow mein, pomarančové kurča, polievku z kvetov vajec a mnoho ďalších.

V prípade japonských potravín sú niektoré bežné príklady: Udon, yakisoba, ramen (rezance), katsu a tempura. Posledné dve jedlá sú zvyčajne vyprážané, čo je tiež bežná vlastnosť vyprážania medzi Japoncami.

Pokiaľ ide o pitie čaju, Japonci majú radi zelený čaj, zatiaľ čo ostatní radi pijú čierny čaj. V obidvoch kultúrach sa čaj po konzumácii v skutočnom jedle používa ako médium na podporu trávenia predtým konzumovaného jedla. Toto je najmä použitie pri trávení mastnejších alebo olejnatejších jedál.

1. Japonské jedlo miluje viac surového jedla ako čínske jedlo.
2. Japonské jedlo miluje ryby, kuracie a hovädzie mäso viac ako bravčové mäso na rozdiel od Číňanov, ktorí uprednostňujú konzumáciu hovädzieho a bravčového mäsa.
3. Japonské jedlo zahŕňa hlbšie vyprážanie, zatiaľ čo čínske jedlo zahŕňa väčšie vyprážanie.