Rozdiel medzi MSG a soľou

MSG vs soľ

Rovnako ako všetko na tejto planéte, aj veci majú svoje vlastné funkcie. Niektoré z najlepších vecí na tejto planéte, ktorým ďakujeme Bohu, sú koreniny a pokrmy. Tieto posilňovače jedla premieňajú neživé jedlo na luxusné jedlo. Preto sme si mohli vychutnať naše jedlo namiesto toho, aby sme jedli nevýrazné potraviny a jedlá.

Mali by sme tiež dlhovať ľudstvu za objavenie týchto ochucovadiel a ich použitie na každé jedlo, ktoré máme v našich kuchyniach. Jedným z nich je MSG a soľ. Tieto dve látky sa široko používajú od najmenšej krajiny po najväčšiu ekonomiku. Väčšina ľudí na planéte teda tieto dve látky konzumovala.

MSG, alebo tiež známy ako glutamát sodný alebo glutamát sodný, je neesenciálna aminokyselina, ktorá je sodnou soľou kyseliny glutámovej. Populárne názvy MSG sú Ajinomoto alebo vetsin v niektorých ázijských krajinách. Bol objavený v Japonsku a neskôr bol patentovaný spoločnosťou Ajinomoto v roku 1909. Soľ je na druhej strane minerálom. Na rozdiel od MSG, ktorý sa skladá z sodíka a kyseliny glutámovej, je soľ čisto tvorená chloridom sodným. Soľ je dôležitá v živých veciach, pretože je to jeden z hlavných iónov vo vnútri tela. Soľ sa používa už od najstarších civilizácií na konzerváciu a na ochutenie potravín.

Pokiaľ ide o chuť, soľ je slaná. Na druhej strane chuť MSG nie je slaná, ale nazýva sa to „umami chuť“. Je to chuť, ktorá podporuje chuť ľudí, ktorí ju budú používať. Soľ má okrem použitia dochucovadiel veľa využití. Môže sa použiť na konzerváciu potravín. Môže byť použitý ako peeling pre telo a tak ďalej a tak ďalej. Soľ sa tiež zmiešava s inými látkami, ako je sója, na výrobu sójovej omáčky a na ryby na výrobu rybej omáčky. Na druhej strane MSG sa používa výlučne ako korenie a nemôže sa používať na iné veci. Soľ je lacnejšia v porovnaní s MSG, hoci je tiež lacný.

Soľ v nadmernom množstve je pre telo škodlivá. Americká asociácia srdca odporúča
1500 mg. sodíka za deň. Nadmerné množstvo soli v tele môže spôsobiť hypertenziu a zlyhanie obličiek. Malé množstvo soli v tele tiež spôsobuje smrteľné účinky na organizmus. Na druhej strane MSG je bezpečné konzumovať, ako je publikované v štúdii Svetovej zdravotníckej organizácie.

MSG aj soľ sú dôležité látky zvyšujúce príjem potravín. Bez týchto dvoch dôležitých potravinových prísad si nevieme predstaviť, ako bude potravinársky priemysel prosperovať.

Zhrnutie:

1.Salt je výlučne chlorid sodný, zatiaľ čo MSG sa skladá z sodíka a kyseliny glutámovej.
2.Salt má mnoho použití napriek tomu, že sú posilňovačmi potravín, ale MSG sa používa výlučne ako posilňovač potravín.
3.Salt je slanej povahy, zatiaľ čo MSG má „umami chuť“.
4.Salt je škodlivý vo veľkých a malých množstvách, zatiaľ čo používanie MSG je bezpečné.