Rozdiel medzi olivovým olejom a rastlinným olejom

Olivový olej vs rastlinný olej

Tukové zložky v našej každodennej strave sú dôležité pre stabilnú stravu. Podľa FDA by každá ľudská bytosť mala konzumovať tridsať percent odporúčanej dávky tuku vo svojej každodennej strave. Oleje menia svoj charakter, keď sú vysoké. Rastlinný olej dokáže udržať vysoké teploty varenia, zatiaľ čo iné oleje, ako olivový olej a mandľový olej, sú vhodné na varenie pri stredných teplotách. Olivový olej a rastlinný olej obsahujú mono-nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú zlepšovať funkciu imunitného systému.

Zázraky rastlinného oleja

Rastlinné oleje sa extrahujú z rastlín pomocou priemyselných metód a rozpúšťadlového procesu na extrakciu oleja. Väčšina výťažkov z rastlinných olejov je zdravá na spotrebu, najmä u diabetikov, ktorí majú problémy s krvným tlakom. Rastlinný olej je bohatý na omega 6 mastné kyseliny, najdôležitejšiu zložku zdravého života. Aj keď sa zelenina považuje za zdravú, má aj iné zložky, ako je žluknutie. Olej so zhluknutou vlastnosťou má tendenciu strácať svoj výživný vzhľad a je menej vhodný na varenie. Rastlinný olej dokáže udržať vysokú teplotu, zatiaľ čo varenie s olejmi, ako sú hrozno a repka, sa najlepšie používa na opekanie a vyprážanie. Niekoľko ďalších druhov olejov je vhodných na prípravu jedál, ako je popcorn a majonéza, len na pridanie chuti. Rastlinné oleje vyzerajú ľahšie a tenšie v porovnaní s niekoľkými inými druhmi olejov a nepridávajú chuť ako olivový olej..

Čarovný olivový olej

Na druhej strane je olivový olej extrakt z olivového ovocia a mechanicky sa lisuje. Tento olej možno klasifikovať ako prírodný olej v surovej forme. Tento olej je jedlý a pri varení má výraznú chuť. Olivový olej je jedným z prírodných olejov bohatých na antioxidanty a mono-nenasýtené tuky, vďaka čomu je jedným z naj výživnejších olejov na varenie. Olivový olej musí dosiahnuť 300 sto sedemdesiatpäť stupňov F, aby mohol začať emitovať dym. Vypustený dym bude menší, pretože tuk v olivovom oleji je menší, vďaka čomu je vhodný na všetky druhy varenia pri stredných teplotách. Podobne ako rastlinné oleje by sa olivový olej mal uchovávať na vzduchotesnom a tmavom mieste, pretože pri vystavení má tendenciu k žltnutiu a oxidácii..

Zhrnutie:

· Olivový olej sa väčšinou používa a je to preferovaný olej na varenie pri miernych teplotách, zatiaľ čo na varenie pri vysokej teplote sa uprednostňuje rastlinný olej..

· Rastlinný olej je ľahší a tenší a rýchlo sa zohreje na rýchle varenie, zatiaľ čo olivový olej vyžaduje viac času na zahriatie a najlepšie sa používa pri miernom ohni..

· Olivový olej je uprednostňovaným olejom pre zdravie vedomých ľudí.

· Na varenie sa používajú iba vybrané rastlinné oleje, zatiaľ čo na varenie sa môžu používať všetky odrody olivového oleja.