Rozdiel medzi mäty piepornej a mäty

Len málo bylín je široko používaný v našich kuchyniach ako mäta. Táto bylina má upokojené brucho po tisíce rokov. Sušené lístky mäty mäty boli objavené v roku 2005 Egyptské pyramídy. Karbon datovania má svoj pôvod v roku 1 000 BCE. Rimania pestovali mätu a mätu piepornú vo svojich záhradách používať listy ako liečivo, najmä ako pomocná látka pri trávení. Vysadili túto bylinu medzi odrazovými kameňmi, aby si pri šliapaní na nej vychutnali čerstvú vôňu.

názov mäty je ponorený hlboko do Grécka mytológia. Hades, vládca podsvetia, zamiloval sa Minthe, krásna mladá víla. Keď jeho žena Persephone objavila zradu, Minthe zmenila na bylinu, ktorá bola rozdrvená pod nohami. Hades nedokázal zvrátiť kliatbu. Svoju milovanú Minthe mohol naplniť iba nádherná aróma.

Romans skopírovali grécku lásku k mäte a nosili ju po celú dobu ich ríše. v stredovek, mincovňa bola cenená ako a medicína pre takmer všetko, žalúdky, bolesti hlavy, bolesti na hrudníku, nervozitu, svrbenie a uhryznutie hmyzom.

Čaj bez dane v Novom svete

kolonisti vzal mäta do Nový svet, kde to čoskoro rástlo hojne a stalo sa najobľúbenejšie piť. Jedným z dôvodov jeho popularity bola skutočnosť oslobodené od dane. Tiež v severná Afrika, sladký mätový čaj je nápojom moslimskej populácie.

Je to však tak tiež rodový hovoriť o mincovni v takých zovšeobecňujúce pojmy. Neexistuje žiadna mincovňa - sú stovky. mäta je vedecký názov rodu v rodine mäty zvaný Lamiaceae. Tieto viacročné bylinky, pôvodom z Eurázie, rastú dnes všade na planéte. Všetky rastliny mäty rodu majú štvorcové stonky a ich listy rastú v pároch stonky. Rodina mäty je tvorená veľkým počtom rastlín, ktoré vyzerajú úplne inak, ako napríklad fialová šalvia, bazalka alebo catnip.

Najznámejšie odrody mäty sú mäta pieporná (Mentha piperita) a mäta mäta (Menta spicata). Celkom tento rod zahŕňa 25 rôznych druhov. Tieto druhy sa však krížia tak ľahko, že aj odborníci majú problémy rozhodnúť ktorý je ktorý. Niektorí botanici tvrdia, že existuje 600 odrôd. mäta pieporná, jedna z najznámejších mincovní, je vlastne a prírodný hybrid medzi mätou a mätou.

Keď hovoríme o mäta, obvykle sa odvolávame na mäta pieporná. Keď idete na trh a kúpite si mätu ako bylinu, zvyčajne dostanete mätu. to kombajny dobre s inými bylinkami, ako je bazalka a koriander, vďaka čomu je ideálna na ochutenie slaných jedál grilované a pečené mäso. To je bylina, ktorá požičiava gréčtinu keftedes (mäsové gule) jeho typická aróma.

S jahňacím mäsom to ide skvele a je to nevyhnutné Tabbouleh, typický stredný východný šalát. Angličtina klasická mätová omáčka sa pripravuje s mätou mäty. To je bylina, ktorá ide do a mäta julep, typický nápoj južného pána z 19. storočia. Odrody mäty mäty zahŕňajú sladké ananásová mincovňa, jablková mäta s nádychom zelených jabĺk a rozcuchanými listami kučeravá mäta.

• mäta pieporná - pikantné riadu 

• Mäta pieporná - sladké jedlá

Všetky mäty chutia trochu podobne, ale je tu jeden veľký rozdiel. Máta peprná obsahuje mentol. Táto chemikália mierne znecitlivenie nervových zakončení a prinúti mozog myslieť si, že chladí ústa, keď ho budete jesť. V USA je chuť mäty mäty spojená s cukrovinky, žuvačky a všetky druhy cukroví. Pretože jeho chuť je dosť silná, pri používaní v slaných jedlách môže byť silná. Tiež mäta pieporná prichádza v mnohých variantoch čokoládová mäta, zázvorová mäta a oranžová mäta s podtónmi bergamotu.

Pretože máta máty obsahuje mentol, zmenil sa na hlavnú mincovňu použitú liečivé účely a v aromatický olej.

• Stimuluje tvorbu žlče, podporuje trávenie

• Chutí zubnú pastu, pretože mentol osviežuje dych.

• Výpary z mentolu sú vhodné na zmiernenie preťaženia: v nosoch, dutinách a hrudníku.

• Čaj mäty piepornej je skvelý pre chlad.