Rozdiel medzi korením a paprikou

Pepř verzus Capsicum

Pepř a paprika sú zelenina, ktoré sa konzumujú po celom svete pre svoju výraznú chuť a arómu. Označovanie zeleniny papriky ako papriky bolo možné pripísať práve Columbusu, a to kvôli ich horúcej a korenistej chuti. Capsicum patrí do rodiny nočných muníkov, kým čierne korenie patrí do rodiny s názvom piper nigrum. Existujú stovky odrôd papriky, a aj keď sú sladká paprika pre ľudí v Severnej Amerike sa to nazýva paprika kvôli svojmu typickému tvaru zvončeka v Taliansku a Turecku. Tento článok sa podrobne venuje pojmom korenie a paprika, aby zistil, či medzi nimi existujú nejaké rozdiely.

paprika

Capsicum je zelenina aj korenie. Je to tiež názov kvitnúcej rastliny, ktorá patrí do rodu capsicum a čeľadi Solanaceae. Táto rodina sa nazýva aj nočná rodina a zahŕňa zemiaky, paradajky a baklažány. Capsicum sa dnes pestuje vo väčšine častí sveta, hoci je pôvodom z kontinentu Ameriky. Plody papriky sa nachádzajú v rôznych farbách a tvaroch v závislosti od klímy a pôdy na mieste. Odrody, ktoré majú chrumkavú alebo horúcu chuť, sa označujú ako chilli papričky alebo chilli papričky, zatiaľ čo odrody s menšou chuťou a väčšou veľkosťou sa označujú ako paprika alebo červená a zelená paprika, najmä na kontinente Severnej Ameriky. V Anglicku sa veľké odrody označujú iba ako paprika. Názov paprika sa používa na označenie tejto zeleniny v krajinách Spoločenstva, ako je India, Austrália a Nový Zéland. Názov paprika pre papriku sa používa hlavne kvôli horúcej a korenistej chuti ovocia.

Charakteristickým rysom plodov papriky je prítomnosť chemikálie nazývanej kapsaicín, ktorá má štipľavú vôňu a silnú chuť. Spôsobuje pálenie v ústach, a to je dôvod, prečo sa tomuto cicavcovi vyhýba ovocie. Vtáky sú priťahované bohatou farbou tohto ovocia a táto chemikália ich stále ovplyvňuje.

korenie

Rôzne druhy ovocia, ktoré patria do annum Capsicum a ktoré sa nazývajú inak ako sladká paprika, paprika alebo paprika, sú všetky známe ako paprika. Nezamieňajte si túto zeleninu s čiernym korením alebo korením, ktoré sa v mnohých receptoch používa pre svoju horúcu chuť. Zelené papriky žltnú a neskôr červenú. Zelené papriky sa zbierajú pred dozrievaním, a preto sú z týchto troch odrôd najlacnejšie. Zelené papriky sa v poslednej etape začervenajú. Práve v tejto fáze obsahujú tieto papriky beta-karotén takmer 11-krát ako zelené papriky. Aj keď ide o vitamíny, červené papriky majú vysoké skóre oproti zeleným paprikám.

Pepř verzus Capsicum

• Capsicum a korenie sú názvy toho istého ovocia kvitnúcej rastliny, ktorá patrí do čeľade nočnej.

• Bol to Columbus, ktorý omylom označil ovocie papriky ako papriky kvôli svojej horúcej a korenistej chuti..

• Aj keď sa v Indii, Austrálii a na Novom Zélande nazýva Capsicum, v Amerike sa označuje ako sladká paprika, červená paprika alebo jednoducho korenie v Amerike..

• Capsicum je všeobecné slovo, ktoré sa používa pre kvitnúce rastliny v rodine Solanaceae.