Rozdiel medzi bravčovou panenskou a bravčovou panenkou

Bravčová panenka vs bravčová panenka

Predtým, ako sa môže bravčové mäso použiť na prípravu jedla, musí sa porciované jatočné telo orezať. Existuje veľa spôsobov a systémov na rozrábanie bravčového mäsa a každý kus sa používa na konkrétne recepty. Najobľúbenejším strihom je bedra, ktorá je tkanivom nachádzajúcim sa v hornej časti hrudného koša a prechádza cez chrbát ošípanej..

Ošípané môžu produkovať dve bedrá: sviečku, ktorá sa nachádza na dolnom konci bedra, a sviečku, ktorá leží pozdĺž vnútorných rebier. Je to najjemnejšia časť bravčového mäsa, pretože svaly sa používajú predovšetkým na držanie tela, nie na pohyb.

Obidve bedrá sa nachádzajú pozdĺž strednej chrbtice ošípaných. Klobása obsahuje veľkú časť ošípanej a dodáva širokú škálu výberových kusov, ako je pečená panenka a sviečková, bravčové kotlety, bravčové kotlety a bravčová panenka. Je to časť, kde sa prijíma mäso použité na výrobu slaniny.
Bravčová panenka a bravčová panenka sa zvyčajne predávajú balené v mnohých obchodoch s potravinami. Môžu sa kúpiť obyčajné alebo neopodstatnené a ochutené alebo marinované. Bravčová panenská bravčová panenka môže byť použitá ako stredne brúsená panvica, na ktorej sú pripevnené bedrové rebrá alebo ako vykostená bravčová panenka, ktorá je zviazaná motúzom..
Bravčová panenka je štíhlejšia ako ostatné kusy a zvyčajne sa pripravuje pražením, grilovaním, pečením, grilovaním, dusením alebo vyprážaním. Nemá spojivové tkanivá, vďaka ktorým je ideálny pre tieto druhy varenia.
Rovnako ako všetky mäso, aj bravčová panenka a sviečková panenka sa musia dobre variť, aby sa predišlo kontaminácii potravín, ktoré jete, trichinely a iné mikroorganizmy. Teplota by mala byť dostatočne vysoká na to, aby usmrtila baktérie, ale len na to, aby mäso nevyschlo. Varenie na 160 stupňov Fahrenheita by malo stačiť na správne uvarenie.
zhrnutie
1. Bravčová panenka aj bravčová panenka pochádzajú z mäsa ošípaných, bravčová panenka sa nachádza v hornej časti hrudného koša a prechádza cez chrbát ošípanej, zatiaľ čo bravčová panenka sa nachádza pozdĺž stredovej chrbtice proti vnútornej strane rebrá.
2. Bravčová panenka sa vzťahuje na mäso nakrájané zozadu ošípaných, zatiaľ čo bravčová panenka sa vzťahuje na najcitlivejšiu časť panvy..
3. Obe rezy sú ideálne na pečenie, grilovanie, dusenie a iné spôsoby tepelného sušenia za sucha. Bravčová panenka sa môže využívať buď s alebo bez pripinaných rebier, zatiaľ čo sviečkovica je zvyčajne chudé mäso..