Rozdiel medzi quiche a frittata

Quiche a frittata sú dve slová, ktoré sa bežne vyskytujú v kuchyni alebo na jedálenskom stole. Niektorí z vás mohli tieto slová dokonca vidieť v reštauráciách. V skutočnosti sú to dve jedlá, ktoré sú viac menej rovnaké s niekoľkými rozdielmi. Mnoho ľudí ich považuje za tých istých, ale ak viete dosť o tom, čo jete, budete schopní poukázať na rozdiel veľmi skoro! Quiche a frittata sú vaječné jedlá, to znamená, že obsahujú vajce. Chuť je ďalej umocnená pridaním mäsa, hydiny, syra, zeleniny atď. Zvyčajne sa pridáva iba týchto niekoľko vecí, ale líšia sa na rôznych miestach a kultúrach; niektorí ľudia tiež pridávajú ďalšie veci. V minulosti sa tieto dve pokrmy zvyčajne považovali za raňajkové jedlá, pričom normálnym trendom bolo ich podávať iba na raňajky. Bolo to kvôli prítomnosti vajec, ktoré sa zvyčajne spájajú s raňajkami. Avšak s ďalším pridaním nových prísad do týchto jedál a so všeobecnou známosťou výživovej hodnoty vajec sa quiche a frittata už neobmedzujú len na raňajkový stôl. Ľahko sa pripravujú jedlá, ktoré sa zvyčajne pripravujú s niektorou z vyššie uvedených prísad, ktoré sú k dispozícii. Tieto dva aspekty sa však v niektorých aspektoch skutočne líšia, o ktorých budeme teraz diskutovať.

Ak sa použije pudingový základ a do neho sa pridávajú prísady, pripravuje sa quiche. Všimnite si, že pudingový základ je kombináciou vajec a smotany (veľa z toho!). To je zodpovedné za pridanie jeho chuti a prispenie k jeho príjemnej krémovej konzistencii pri pečení. Ak človek potrebuje znížiť obsah tuku, môže sa polovica smotany nahradiť mliekom. To, čo odlišuje quiche od frittaty, je skutočnosť, že zvyčajne má kôru, hoci to nie je vždy tak.

Frittata na druhej strane nemá kôru. Vajcia sa účtujú najlepšie. Obsah mlieka je nižší a nemusí obsahovať vôbec žiadne mlieko. Podobne je málo, ak vôbec nejaký krém, v porovnaní s quiche. Najbežnejším spôsobom výroby fritát je variť ho najskôr na varnej doske a neskôr ho dokončiť pod brojlerom..

Kvôli ďalšiemu rozlíšeniu týchto dvoch druhov sa môže quiche opísať ako otvorený koláč, ktorý je naplnený zmesou vajíčok (v rozbitej forme), kúskami slaniny a crème fraiche. Zvyčajne sa podáva veľmi horúco a ako prvý chod. Frittata, na druhej strane, je skôr omeleta, ale na konci sa varí pod grilom, aby sa varenie ukončilo. Existujú rôzne druhy fritát; talianske fritáty sa líšia od tenkých a palaciniek až po hrubé s kôrou (zvyčajne zlatou) a krémovým centrom. Tieto frity sa môžu plniť mäsom, morskými plodmi, zeleninou alebo syrom a môžu sa jesť teplé alebo studené.

Jedlá sú v spôsobe výroby dosť podobné a pravdepodobne majú podobnú chuť, ale líšia sa aj tým, odkiaľ pochádzajú. Quiche je pikantné jedlo, ktoré pochádza z Francúzska, v regióne Alsasko-Lotrinsko. Naopak, frittata pochádzajú z Talianska a sú súčasťou slávnej kuchyne, ktorú Taliansko ponúka.

Frittata aj quiche majú zvyčajne tvar koláča, ale opäť to nie je vždy pravda, pretože sa líši od kultúry k kultúre a rôzni kuchári majú svoj vlastný spôsob prípravy jedla. Rozdiely sa týkajú zložiek a spôsobu varenia. Quiche sa úplne varí v peci, zatiaľ čo frittata sa najskôr varí na varnej doske a neskôr sa prenesie do pece, kde sa ďalej varí, kým nie je pripravená..

Zhrnutie rozdielov vyjadrených v bodoch

1. Quiche - zvyčajne má kôru, frittata nemá kôru
2. Quiche vyrobené na pudingovom základe; základňa vyrobená z vajec a smotany; mlieko sa môže zmiešať so smotanou, aby sa znížil obsah tuku; frittatas majú tiež vajce, ale málo alebo žiadne smotany, málo alebo žiadne mlieko
3. Miesto pôvodu; Quiche-France; frittata- Taliansko
4. Rôzne spôsoby varenia; quiche úplne uvarené v rúre; frittata - pôvodne sa varila na varnej doske a neskôr sa preniesla do rúry, kde sa ďalej varila, až kým nebola pripravená