Rozdiel medzi červeným a bielym vínom

Červené víno vs biele víno

Červené a biele víno má množstvo podobností a rozdielov, ale rozdiely sú pravdepodobne medzi bežnou populáciou menej výrazné. Červené aj biele víno sa vyrába z hrozna. Všeobecný proces, ktorý sa podieľa na výrobe vína, je príprava hrozna, pridávanie kvasníc a umožnenie kvasenia. Tento proces je možný kvôli špecifickej rovnováhe chemikálií v hrozne.

Červené víno sa vyrába z červeného hrozna a iného tmavého hrozna. Pigment z hrozna spôsobuje výsledné červené sfarbenie. Pri príprave červeného vína sa pri príprave na kvasenie vyžaduje iba rmutovanie hrozna. To umožňuje, aby droždie dosiahlo dužinu vo vnútri hrozna. Červené víno bolo dokázané a existuje podozrenie, že prináša množstvo zdravotných výhod. Medzi najvýznamnejšie patrí prítomnosť chemikálie zvanej resveratrol. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že resveratrol má kardioprotektívne aj chemoprotektívne účinky. Resveratrol sa prirodzene vyrába z hroznových kožiek s expozíciou kvasiniek.

Biele víno sa vyrába kvasením bieleho hrozna, ktoré bolo rozdrvené, a tmavočerveného hrozna, ktoré bolo pripravené odstránením kože, buničiny a semien. Táto metóda prípravy môže viesť k menšiemu počtu kožiek v pripravenej nádobe, keď sa kvasí. Výsledkom je, že biele vína môžu obsahovať menej prospešných chemikálií, ako bolo dokázané u červených vín. To môže mať za následok menej pozitívny zdravotný prínos zo spotreby bieleho vína. Každé víno sa považuje za najvhodnejšie na sprevádzanie konkrétnych potravín na základe chuti. Červené vína a biele vína majú výrazne odlišné príchute a jednotlivé vína v rámci bielej alebo červenej klasifikácie môžu mať tiež výrazne odlišné chute..

Ukázalo sa, že víno má vo všeobecnosti väčšie zdravotné výhody ako iné alkoholické nápoje. Pri konzumácii vína je však dôležité zmiernenie, pretože má väčšie množstvo alkoholu v porovnaní s pivom a inými alkoholickými nápojmi. Víno sa vyrába z iných rastlín vrátane ovocia a ryže atď.