Rozdiel medzi polievkou a polievkou

Polievka verzus polievka

Odlíšenie polievky od polievky je ako porovnávanie mačiek od cicavcov. Je to preto, že polievka je prakticky jedným z druhov polievok. V podstate je polievka hustejšia ako polievka, pretože je krémová, zatiaľ čo polievka sa spravidla stáva oveľa tenšia a má vývar..

Pokiaľ ide o pôvod, má kosačka hlboké korene zo severovýchodnej časti USA, najmä z Nového Anglicka, a preto je jej populárny recept „New England Clam Chowder“. Jeden z jeho prvých písomných receptov sa objavil v roku 1751. Naproti tomu sa polievka prvýkrát zhmotnila v Amerike do roku 1742 v vôbec prvýkrát publikovaných koloniálnych kuchárskych knihách Williama Parksa..

Názov „chowder“ bol v skutočnosti odvodený od francúzskeho výrazu „chaudiere“, čo je druh nádoby na varenie, ako je kotol alebo hrniec, kde francúzski rybári varia svoje úlovky vegetariánmi a zemiakmi. Napriek tomuto etymologickému významu je polievka veľmi americkým jedlom, ale s určitým francúzskym vplyvom. Polievka má tiež francúzsky pôvod v slove „soupe“, ktoré možno doslova preložiť na „polievku“ alebo „vývar“.

Rybie polievka je hustá, pretože bola obohatená o múku a soľ z bravčového tuku, ktorých kombinácia jej krémovej konzistencie dodáva. Niektorí pripravujú svoje krmivo začlenením slaných sušienok, mlieka a rozdrvených lodných sušienok. Na základe niektorých zvyčajných postupov používa kosačka smotanu, zemiaky, morské plody a cibuľu. Pokiaľ ide o použité morské plody, mušle boli výhodnejšie ako ryby, najmä na severovýchode, pretože v tomto regióne boli príliš hojné..

Niektorí americkí žrádla sa odchyľujú od normy pridávania mlieka a smotany. Na vyplnenie tejto medzery odborníci namiesto toho používajú základňu paradajok, aby dosiahli takmer rovnaký typ krémovej konzistencie, ako je to preukázané na manhattanskom škebrovom polievku. Okrem toho veľa miestnych ľudí experimentovalo s týmto pokrmom. Z tohto dôvodu sa ingrediencie môžu líšiť v závislosti od pôvodného receptu. Bez ohľadu na to, kde bola pripravená polievka, ľudia, ktorí ju jedia, sa vždy budú tešiť na krémový a robustný pocit z prípravy.

Polievka je tradične extrahovaná vývar zmesi rôznych ingrediencií, ako sú zelenina, strukoviny, korenie a mäso (okrem iných) ich varením v nádobe s horúcou vodou, aby sa vytvorila jedinečná aróma a aróma. Má dve hlavné klasifikácie: husté a jasné polievky.

Zhrnutie:

1.Zvuk je zahustená krémová polievka. Je to jedna z mnohých variácií polievok.
2. Polievka je vo všeobecnosti tenšia ako konzistencia.
3. Polievka má vývar.
4. Polievka sa vynorila v Amerike o niečo skôr ako polievka.