Rozdiel medzi pšenicou a ražou

Pšenica vs Rye

Na chvíľu zavrite oči a predstavte si obsah kuchynských skriniek. Pravdepodobne tam budú cestoviny, obilniny, chlieb, sušienky, sušienky a možno nejaké občerstvenie ako Chex Mix alebo nejaké pečivo. Tieto potraviny tvoria veľkú časť toho, čo jeme každý deň. Všetky tieto potraviny sa tiež vyrábajú z obilnín. Kukurica, ryža, pšenica, jačmeň, ovos, raž a cirok sú niektoré z obilnín, ktoré sa pestujú na celom svete. Napríklad kukurica sa dá veľmi ľahko odlíšiť od ostatných zŕn, rozdiely medzi podobnými zrnami, ako je pšenica a raž, sú však oveľa jemnejšie..

Definícia pšenice a raže
Pšenica je obilná tráva, ktorá sa často spracováva na múku a používa sa na pečenie.
Raž „“ je tiež obilnou trávou, ktorá sa môže používať na pečenie, výrobu whisky alebo ako krmivo pre zvieratá..
Pretože pšenica a raž sú členmi rodiny Poaceae, sú si prirodzene veľmi podobné.

Chuť pšenice a raže
Pšenica „“ má trochu neutrálnu alebo mierne orechovú príchuť. Spravidla preberá vlastnosti toho, čo sa k nemu pridáva, napríklad cukor alebo soľ.
Rye má veľmi výraznú kyslú chuť. Mnoho ľudí považuje túto silnú chuť za nepríťažlivú, najmä preto, že je len málo toho, čo by človek mohol urobiť, aby bol sladší.

Vzhľad pšenice a raže
Pšenica rastie na konci dlhého stonky celulózy. Jedlou časťou je malá skupina zŕn, ktorá rastie vrstveným spôsobom. Po rozomletí je pšeničná múka veľmi bledohnedá farba a toto varenie si zachováva pri varení, pokiaľ neboli pridané ďalšie zložky..
Rye '“vyzerá veľmi podobne ako pšenica, keď rastie na poli. Produkuje však oveľa tmavšiu múku a pečie sa na tmavohnedé bochníky chleba.

Popularita pšenice a raže
Pšenica sa teší takmer celosvetovej popularite. Pestuje sa v akomkoľvek prostredí, ktoré je vhodné na jeho pestovanie, čo znamená, že ho nájdete na šiestich zo siedmich kontinentov a na všetkých najchladnejších alebo najchladnejších klimatických podmienkach. Údaje za rok 2007 odhadujú celosvetovú produkciu pšenice na 725 miliónov metrických ton.
Raž '' je oveľa menej populárna ako pšenica, pravdepodobne vlastnená výraznou príchuťou. Pestuje sa síce v podstate v rovnakom podnebí ako pšenica, ale pestuje sa predovšetkým vo východnej Európe a Rusku, kde sa považuje za súčasť kultúrnej kuchyne. V roku 2005 sa vyprodukovalo iba 13,3 milióna ton raže, z čoho väčšinu tvorila whisky.

Zhrnutie:
1.Mäso a raž sú obilné zrná.
2.Mäso má neutrálnu chuť a používa sa pri väčšine pečení, zatiaľ čo raž má výraznú kyslú chuť, a preto má obmedzené pečenie..
3. Teplo vytvára svetlo hnedú múku, zatiaľ čo ražná múka je dosť tmavá.
4. Teplo je oveľa populárnejšie ako raž, pestuje sa na väčšine sveta a predčí ročnú produkciu raže faktorom 50.