Rozdiel medzi bielym a čiernym mletým korením
Share
Biele mleté papriky vs Čierne mleté papriky
Biely mletý korenie a čierny mletý korenie pochádzajú z tej istej rastliny. Biela alebo čierna farba však súvisí so zrelosťou korenia. Čierne papriky sú tie, ktoré sa zbierajú nezrelé a biele papriky sú tie, ktoré sú zrelými paprikami.
Nezrelé zelené korenie sa vyberie z rastlín korenia a suší sa na slnku, ktoré sa zmení na čierne. Biele korenie je vyrobené zo zrelého korenia, ktoré mohlo mať červenú alebo žltú farbu. Potom sa namočí do vody, čo uľahčuje odstránenie škrupín. Namočený korenie sa potom vysuší na slnku. Hlavný rozdiel je v tom, že biele korenie zahŕňa proces máčania, ktorý sa nedeje v čiernom korení.
Čierne mleté korenie prichádza s horúcou chuťou a vôňou. Hoci biely mletý korenie má štipľavosť čiernej papriky, má inú príchuť kvôli strate arómy..
Čierne mleté korenie sa považuje za silnejšie korenie ako biele mleté korenie.
Biely mletý korenie a čierny mletý korenie sú známe svojimi liečivými hodnotami. Čierne mleté korenie sa bežne používa na zápal priedušiek alebo dýchacích ciest a biele mleté korenie sa používa na liečbu malárie a cholery. Biely mletý korenie a čierny mletý korenie sa používajú na podráždenie žalúdka, bolesť, svrab a ďalšie stavy.
Keď porovnáme prítomnosť oleja, čierna mletá paprika obsahuje viac esenciálneho oleja ako biela mletá paprika.
Pokiaľ ide o komerčnú hodnotu, biely mletý korenie je drahší. Keď čierny mletý korenie dominuje na trhu v juhovýchodnej Ázii, biely mletý korenie dominuje na východoázijských trhoch.
zhrnutie
1. Čierne papriky sú tie, ktoré sa zbierajú nezrelé a biele papriky sú zrelými paprikami.
2. Biely mletý korenie zahrnuje proces máčania, ktorý sa nevykonáva v čiernom korení.
3. Čierne mleté korenie prichádza s horúcou chuťou a arómou. Na druhej strane má biela mletá paprika inú príchuť kvôli strate aromatických látok.
4. Čierne mleté korenie sa považuje za silnejšie ako mleté biele korenie.
5. Čierna mletá paprika obsahuje viac éterického oleja ako biela mletá paprika. Obsahuje asi tri percentá éterického oleja.
