Rozdiel medzi bielym a čiernym korením

Biele korenie verzus čierne korenie

Ľudia majú rôzne názory a názory, pokiaľ ide o preferované korenie, aby sa zlepšila celková chuť jedál? Z tohto dôvodu majú niektoré koreniny, napríklad korenie, rôzne odrody, aby vyhovovali potrebám výberových chuťových pohárikov. Podobne ako v prípade červeného a zeleného korenia existujú aj ďalšie dva druhy (biely a čierny korenie), ktoré majú niektoré dôležité kľúčové vlastnosti..

Čierne korenie alebo čierne korenie je však bobuľou piper nigrum (paprika), ktorá sa pestuje prevažne v južnej Ázii. Nie je vôbec prekvapujúce vedieť, že korenie je vlastne zázračné korenie, ktoré väčšina európskych prieskumníkov a navigátorov hľadalo pri hľadaní nového sveta pred niekoľkými storočiami. Vďaka svojmu významu teraz korenie pokrýva svetového trhu s korením.

Čierne a biele papriky sú doslova bobule, ktoré sa varia iba minimálne dvoma spôsobmi (pod slnkom a vo vode). Pokiaľ ide o čierne korenie, odstráni sa z rastliny, keď nie je tak zrelý, a potom sa podrobí vareniu. Tento proces zmení farbu korenia na čiernu. U bieleho korenia budete musieť počkať, kým dozrie, skôr, ako sa stiahne z kože (odtrhne sa jeho trup) a neskôr sa vysuší. Týmto procesom sa nechajú exponované semená korenia. Biely korenie je teda iba semenom korenia v porovnaní s čiernym korením, ktorým je celé korenie

Vzhľadom na rozdielny vkus je táto téma veľmi vysoko hodnotená. Mnohí by však povedali, že pravá chuť korenia pochádza z jeho pokožky. Hovorí sa, že korenie alebo korenie korenia má korenené chemikálie, ktoré mu dodávajú bohatšiu a silnejšiu chuť. Hovorí sa, že je intenzívnejší v porovnaní s chuťou semien vo vnútri.

Tieto dve látky sa kvôli ich predpokladanému rozdielu v chuti a vzhľade používajú v rôznych prípravkoch z jedál. Biela paprika sa zvyčajne používa pri výrobe francúzskych omáčok, najmä bambusu. Vďaka tomu by omáčka vyzerala čistejšie, pretože čierne škvrny, ktoré zostali z čierneho korenia, by iba znečistili čistotu omáčky. Okrem toho táto omáčka nepotrebuje silnejšiu chuť korenia, ktorá pochádza z intenzívnejšieho čierneho korenia. Naopak, čierne korenie sa považuje za predvolenú voľbu pre väčšinu francúzskych jedál.

V ázijských krajinách prevláda biele korenie, hoci čierne korenie je tiež veľmi populárne vo veľkých krajinách, ako je Čína. V Amerike viac ľudí uprednostňuje použitie čierneho korenia v asi 95% všetkého varenia. Vďaka tomu je čierne korenie kritickou prísadou pri príprave jedál, ktoré sú podobné dôležitosti štandardnej kuchynskej soli.

1. Biele korenie sa používa na výrobu bielych alebo čistých jedál, ako je biela omáčka, zatiaľ čo čierne korenie sa používa na väčšinu francúzskych jedál.

2. Biele korenie má v porovnaní s čiernym korením miernejšiu chuť.

3. Biele korenie je korenie bez šupky alebo škrupiny, zatiaľ čo čierne korenie je celé korenie s neporušenou škrupinou..