Rozdiel medzi bielou a žltou cibuľou

Biela cibuľa vs žltá cibuľa
Cibule, čo sú cibule, ktoré rastú v podzemí, sú príbuzní cesnakovej rodiny. Pestujú sa po celom svete, ale nachádzajú sa najmä v Číne a Austrálii. Spojené štáty americké však produkujú aj značné množstvo cibule ročne.
Biela a žltá cibuľa sú len dve z rôznych odrôd existujúcej cibule. Obidve látky majú podobnú výživovú hodnotu, pretože sú dobrým zdrojom vitamínu C, železa a vápnika. Okrem bielej a žltej cibule existujú aj hnedé a červené odrody. Každá odroda má svoje osobitné vlastnosti, vďaka ktorým je zvlášť vhodná pre špeciálne jedlá.
Cibuľa tiež prospieva zdraviu. Hovorí sa napríklad, že cibuľa pomáha ženám s osteoporózou, srdcovými chorobami a cukrovkou. V niektorých krajinách sa cibuľa považuje za liečebné pomôcky používané na liečbu kožných a očných problémov.
Žltá cibuľa je najbežnejším typom, pretože dáva dobrú chuť mnohým rôznym jedlám. Farba pokožky na žltej cibule nie je skutočne žltá, ale skôr zlatohnedá. Vysoký obsah síry v žltej cibuľke spôsobuje pri rezaní vodnaté oči. Rovnaký obsah síry tiež sťažuje konzumáciu surovej žltej cibule, avšak po jej uvarení zmizne chuť a vôňa síry.
Bežné jedlá, ktoré zahŕňajú cibuľu, sú: polievky, dusené mäso, šaláty a dokonca hamburgery. Ak recept nie je špecifický pre typ cibule, ktorá sa má použiť, všeobecne sa používa žltá cibuľa.
Biela cibuľa je miernejšou odrodou a používa sa v jedlách, kde sa nevyžaduje plná chuť cibule. V závislosti od poľnohospodárskej techniky môžu byť biele alebo sivobiele. Najčastejšie sa používajú v mexickej kuchyni pre svoju textúru a jemnú chuť. Biele cibule majú vyšší obsah vody ako žlté alebo červené, čo znamená, že majú relatívne kratšiu životnosť. Biele cibule sa zvyčajne nepoužívajú na opekanie, pretože tento proces im dáva sladkú chuť, ktorá nemá tendenciu pracovať s jedlami hlavného jedla.
Biela aj žltá cibuľa sa bežne nahrádzajú vo viacerých jedlách, ale medzi dvoma a niektorými jedlami sú jemné rozdiely, ktoré si vyžadujú jedno alebo druhé..
zhrnutie

1. Biela a žltá cibuľa je zelenina, ktorá sa podľa chuti pestuje ako cibuľka. Obidva sú cenným zdrojom výživy, majú jemnú vôňu a majú vrstvy kože, ktoré sa dajú odlupovať.
2. Žltá cibuľa je bežná vo väčšine druhov kuchyne, biela cibuľa sa častejšie používa v mexických jedlách.
3. Žltá cibuľa má zlatohnedú pokožku, zatiaľ čo biela cibuľa je bielej alebo belavej farby. Žltá cibuľa má tendenciu mať viac chuti ako ich biele náprotivky, majú však tiež silnejšiu vôňu síry, biela cibuľa je jemná a nie je tak zlá.