Mrazený jogurt verzus zmrzlina

Zmrzlina je mrazený dezert vyrobený z mlieka alebo smotany spolu s pridanými príchuťami. čerstvý Mrazený jogurtZmrzlinadefinícia Mrazený jogurt je sladký dezert - často s nádychom kyslosti - s ochuteným jogurtom ako jeho hlavnou zložkou. Ďalšie zložky zahŕňajú cukor a aromatické prísady. Zmrzlina v americkom štýle, ktorá má tendenciu byť priemyselne vyrábaná veľkými komerčnými podnikmi, obsahuje viac vzduchu, mliečneho tuku a smotany ako gelato a častejšie obsahuje konzervačné látky a umelé príchute.. Flavors Hoci mrazený jogurt začal s väčšinou ovocnými príchuťami, výrobcovia prichádzajú s inovatívnymi príchuťami, aby sa priblížili zmrzline. Je pravdepodobnejšie, že použijú umelé príchute a umelo ochutené cukríky ako gelato. Populárne sú vanilkové, čokoládové, ovocné a orechové príchute. Kusy čokolády, ovocia a orechov sú v zmrzline bežné. Obsah laktózy Jogurt je vďaka svojim kultúram a rozloženému obsahu laktózy ľahšie stráviteľný ako iné mliečne výrobky. Avšak iba niektoré mrazené jogurty majú živé kultúry, ktoré pomáhajú pri neznášanlivosti laktózy; spotrebitelia by si pred nákupom mali skontrolovať štítok. Bežná zmrzlina zvyčajne nefunguje pri intolerancii laktózy. Získate však zmrzlinu bez laktózy.

Obsah: Mrazený jogurt verzus zmrzlina

• 1 Príchute
• 2 História
• 3 Zloženie
• 4 Spôsob prípravy
• 5 Prínosy pre zdravie a obsah tuku
• 6 Referencie

Mrazený čučoriedkový jogurt

Flavors

Zmrzlina v kužele

Medzi obľúbené príchute zmrzliny patria vanilka, čokoláda, pekanové orechy, jahody, neapolitan, čokoláda, čerešňa, mandle, káva a ďalšie. Mrazený jogurt sa podáva v rôznych príchutiach vrátane vanilky, čokolády, arašidového masla, bobúľ, karamelu, jahôd a manga..

histórie

História zmrzliny sa dá vysledovať až do Bagdadu, kde bola forma zmrzliny obľúbeným dezertom. Číňanom, ktorí vymysleli spôsob výroby ľadu a mliečnych zmesí, však treba náležite oceniť. Zmrzlina čoskoro našla cestu z Číny do Európy a potom do Spojených štátov. Odvtedy sa vyrábali a podávali rôzne formy ľadového zákusku po celom svete.

Mrazený jogurt bol prvýkrát uvedený na trh v roku 1970, ale v 80. rokoch získal popularitu. Považuje sa za zdravšia alternatíva k zmrzline.

zloženie

Zmrzlina sa vyrába z mliečneho tuku (10 - 16%), mliečnej sušiny, sladidiel (cukru alebo umelých), aróm, stabilizátorov a vody..

Mrazený jogurt obvykle obsahuje jogurtovú kultúru, mliečne sušiny a mliečny tuk, želatínu, kukuričný sirup a ďalšie arómy..

Spôsob prípravy

Zmrzlina sa zvyčajne pripravuje v chladiacich nádobách a ingrediencie sa počas chladenia stlmia, čím sa zabráni tvorbe ľadových kryštálov a zmrzlina sa stane krémovejšou..

Mrazený jogurt je možné pripraviť aj v stroji na výrobu zmrzliny. Trik spočíva v tom, že sa do neho vmieša vzduch po zmiešaní všetkých zložiek a potom sa rýchlo ochladí, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov.

Prínosy pre zdravie a obsah tuku

Aj keď zmrzlina aj mrazený jogurt poskytujú vápnik, bielkoviny a ďalšie vitamíny a minerály, mrazený jogurt má aj iné zdravotné prínosy. Jednou zo zložiek mrazeného jogurtu sú živé bakteriálne kultúry, ktoré sú dobré pre imunitný systém tela. Okrem toho je mrazený jogurt ľahšie stráviteľný ako zmrzlina, najmä u ľudí s neznášanlivosťou laktózy.

Obsah tuku v zmrzline je 10 - 18%, zatiaľ čo v mrazenom jogurte je nižší. Beztukové a nízkotučné príchute sú k dispozícii pre obidve.

Referencie

• Wikipedia: Zmrzlina
• Wikipedia: Mrazený jogurt
• História zmrzliny - Vynálezcovia numeripro-info.com