Hamburger vs. Hot Dog
Share
Čo je zdravšie a výživnejšie - nehovoriac o chutiach lepšie - hamburger alebo párok v rožku? Obidva druhy sú populárnymi americkými sendvičmi rýchleho občerstvenia vyrobenými zo špeciálne tvarovaného mletého mäsa na konkrétne buchty zdobené korením. hamburger je guľatá placka vložená do okrúhleho hamburgerového buchtu spolu s korením; párok v rožku je podlhovastá klobása vo vnútri podlhovastých párok v rožku, tiež s korením.
Porovnávacia tabuľka
Rozdiely - podobnosti -| hamburger | Párok v rožku | |
|---|---|---|
 |  | |
| tvar | Okrúhly | podlhovastý |
| Čo je to? | Sendvič pozostávajúci z uvarenej múčky z mletého mäsa (zvyčajne hovädzie, ale príležitostne bravčové, morčacie alebo z kombinácie mäsa) umiestneného medzi dve guľaté buchty. (Plus variácie). | Vlhká klobása s jemnou, rovnomernou textúrou a chuťou (nazývaná Frankfurter), často vyrábaná z mäsovej kaše, podávaná v plášti podlhovastej drdolu zvanom hot dog buchta.. |
| obsah | Mäso patty, dve guľaté buchty, často podávané so šalátom, slaninou, paradajkami, cibuľou, nakladanou zeleninou, syrom a korením ako horčica, majonéza, kečup a ochutenie. | Hovädzia klobása v podlhovastej drdole, zdobená horčicou, kečupom, cibuľou, majonézou, ochutením, syrom, slaninou, chilli alebo kyslou kapustou. Lacnejšie párky v rožku vyrobené z kuracieho alebo morčacieho mäsa. |
| variácie | Burger môže mať syr (z toho syrový hamburger), slaninu, šalát, uhorky a oveľa viac. | Párky v rožku, predávané na ulici na vozíkoch, na baseballových štadiónoch. 7-Eleven predáva najhorúcejšie psy v Amerike takmer 100 miliónov ročne. |
| Prvýkrát vyrobený v Amerike | Prvým tlačeným americkým menu, ktoré uvádzalo hamburger, bolo menu z roku 1826 od spoločnosti Delmonico's v New Yorku. | Mnoho tvrdení prvého pána v rožku vrátane roku 1870 na ostrove Coney a v roku 1880 na uliciach St.Louis v Missouri. |
| Účinky na zdravie | Závisí od obsahu tuku v mäse a od použitého mäsa. Existujú vysoké hladiny amoniaku, aby sa dosiahla rovnováha pH 10 na odstránenie E. coli a salmonely. | Vysoký obsah sodíka, tukov a dusitanov, zložky spojené so zdravotnými problémami. |
| etymológia | Pomenovaný po meste Hamburg v Nemecku, odkiaľ mnohí emigrovali do Ameriky. Hamburger v nemčine znamená niekoho z Hamburgu. | Termín „pes“ sa používa na klobásy od roku 1884 ako obvinenia, že výrobcovia klobás používali psie mäso. Podľa mýtu frázu „hot dog“ vytvoril karikaturista „TAD“ Dorgan v roku 1900 v karikatúre, v ktorej sa zaznamenal predaj párok v rožku počas bejzbalskej hry NY Giants.. |
| kurz | Hlavný chod | Hlavný chod |
| pôvod | New York | Nemecko |
| Teplota podania | horúco | horúco |
| Hlavné zložky | Mleté mäso, chlieb | Bravčové, hovädzie, kuracie alebo ich kombinácie a chlieb |
| Alternatívne názvy | hamburger | Frankfurters, Frankfurts, franks, wieners, weenies, tube steak, klobása |
Obsah: Hamburger vs Hot Dog
- 1 Zloženie
- 2 Počet kalórií a výživové informácie
- 3 pôvod
- 4 Referencie
prísady
Hamburger má plochý guľatý mäsový placky v dvoch guľatých buchtoch, často podávaný so šalátom, slaninou, paradajkami, cibuľou, nakladanou zeleninou, syrom a korením ako horčica, majonéza, kečup a ochutenie.
Párok v rožku má dlhú hovädziu klobásu v podlhovastej drdole, zdobenú horčicou, kečupom, majonézou, korenením, syrom, slaninou, chilli alebo saukerkrautom. Lacnejšie párky v rožku sa vyrábajú z kuracieho alebo morčacieho mäsa.
Počet kalórií a výživové informácie
Hamburgery a párky v rožku, ako všetky ostatné rýchle občerstvenie, sa nepovažujú za veľmi zdravé kvôli vysokému obsahu tuku.
Správa Amerického inštitútu pre výskum rakoviny zistila, že konzumácia jednej 50 gramovej dávky spracovaného mäsa - asi jedného hot dogu - zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka každý deň o 20 percent. Párky v rožku majú vysoký obsah tuku a solí a majú konzervačné látky dusičnan sodný a dusitany, o ktorých sa predpokladá, že spôsobujú rakovinu. Podľa AICR je priemerné riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka 5,8 percenta, ale 7 percent pri konzumácii hot dogov v priebehu rokov. Slávne dokumentárny film Murgon Spurlock Super Size Me, kde po dobu 30 dní zje iba hamburgery McDonalda, získa 13% telesného tuku. McDonald's Big Mac zvyčajne obsahuje 485 kalórií a štvrť libry so syrom obsahujúcim 500 kalórií..
pôvod
Prisťahovalci do USA z nemecky hovoriacich krajín si so sebou priniesli niektoré svoje obľúbené jedlá. Jedným z nich bol Hamburg Steak. Nemci jednoducho ochutili drvené hovädzie mäso nízkej kvality s regionálnym korením a varené a surové sa stalo štandardným jedlom medzi chudobnejšími triedami. V prístavnom meste Hamburg získala názov Hamburg steak.
Okolo roku 1870 na ostrove Coney začal nemecký prisťahovalec Charles Feltman predávať klobásy v kotúčoch. Iní údajne vymysleli hotdoga. Myšlienka hot dogu na buchte sa pripisuje manželke nemeckého Antonaine Feuchtwangera, ktorý predával párok v rožku na uliciach St.Louis v Missouri v roku 1880. Bavorský predavač klobás Ludwig Feuchtwanger sa údajne podáva klobásy v rolkách na svetovom veľtrhu, buď na svetovej kolumbijskej expozícii v roku 1893 v Chicagu, alebo na výstavu Louisiana v roku 1904 v St Louis, Mussouri.
Referencie
- wikipedia: Hot dog
- wikipedia: Hamburger
- http://www.weightlossforall.com/mcdonalds-calories-list.htm
