Rozdiel medzi aminokyselinou a proteínom

Aminokyselina verzus proteín

Slovo proteín pochádza z gréckeho slova, ktoré znamená „primárneho významu“. V skutočnosti sú proteíny životne dôležité pre našu existenciu, pretože naše vlasy, nechty, pokožka, krv, enzýmy a dokonca aj hormóny sú tvorené proteínmi. V našom tele je viac ako desiatky tisíc druhov proteínov. Na udržanie života potrebujeme dennú dávku dostatočného množstva a typov proteínov. Bielkoviny sú organické zlúčeniny obsahujúce uhlík, vodík, kyslík a dokonca aj dusík. Hovoriť o rozdieloch medzi aminokyselinami a bielkovinami je ako žiadať o rozdiel medzi uhlíkom a uhlím, z čoho pozostáva. Áno, aminokyseliny sú základným stavebným blokom všetkých proteínov a na vytvorenie proteínu sa aminokyseliny kombinujú ako dlhé reťazce prostredníctvom peptidových väzieb..

Existuje asi 23 aminokyselín, z ktorých 9 sa označuje ako esenciálne, pretože ich telo nedokáže vyrobiť samo o sebe, a preto musíme jesť výrobky, ktoré tieto aminokyseliny obsahujú. Aminokyseliny majú štruktúru podobnú -CH (NH2) COOH. V tejto štruktúre tvoria dusík a dva atómy vodíka aminoskupinu, zatiaľ čo obsah kyseliny pochádza z karboxylovej skupiny (COOH). Mnoho aminokyselín sa spojí a vytvorí proteín, rovnako ako mnoho tehál sa spojí a vytvorí stenu.

Keď sa kombinujú dve aminokyseliny, vytvorí sa peptidová väzba. Niekoľko aminokyselín sa skombinuje a vytvorí polypeptid. Teraz sa mnoho polypeptidov spojí a vytvorí proteín. Takto sa konečne vytvorí proteín. S 23 aminokyselinami môžu vzniknúť milióny kombinácií, a preto sú v našom tele tisíce proteínov.

Proteín je jednou z troch makroživín, ktoré sú životne dôležité pre naše zdravie a pohodu. Všetky naše telá požadujú vyvážený pomer. Bielkoviny sú potrebné na rast a vývoj kostí počas vývojových rokov, počas tehotenstva a neskôr na zabezpečenie výživy kostí a zubov. V skutočnosti je celý fungujúci systém ľudského tela tvorený proteínmi vo forme enzýmov a hormónov. Nedostatok bielkovín môže viesť k mnohým ochoreniam.

Niektoré dobré prírodné zdroje bielkovín sú mäso, vajcia, mlieko a iné mliečne výrobky okrem strukovín a ovocia a zeleniny.