Rozdiel medzi rozpustným a nerozpustným vláknom

Rozpustné vs nerozpustné vlákno

Vláknina, tak ako v vláknine z potravy, je to, čo lekári zvyčajne označujú ako krmivo pri označovaní pacientovho stravovania. Existujú dva typy, a to: rozpustné a nerozpustné vlákna. Primárny a možno najzreteľnejší rozdiel medzi nimi je, že rozpustné vlákna sú doslova rozpustné (môžu sa rozpustiť) v tekutine alebo vode, zatiaľ čo nerozpustné vlákna nie sú..

Tieto dve sa trávia inak. Po prijatí nerozpustných vlákien bude prechádzať cez tráviaci trakt a do hrubého čreva takmer nezmenený. To môžu ostatní vyjadriť ako „to, čo ste prijali, je to, čo budete brať!“ V prípade rozpustných vlákien tieto bobtnájú pri kontakte s vodou a pri pôsobení niektorých baktérií z čreva tieto vlákna fermentujú a tvoria sa mastné kyseliny, ktoré majú celý rad zdravotných výhod..

Niektoré z výhod rozpustných vlákien sú dôležité pri spomaľovaní tráviaceho procesu. Pritom dávajú telu dostatok času, aby sa živiny pochádzajúce z potravy správne absorbovali. Taktiež spomaľuje uvoľňovanie glukózy do krvi a súčasne oneskoruje vyprázdňovanie žalúdka. To znamená, že hladina glukózy (krvný cukor) sa stáva stabilnejšou. Ako už bolo uvedené, rozpustné vlákna zvyčajne fermentujú a stávajú sa mastnými kyselinami. Tieto kyseliny znižujú hladinu cholesterolu v krvi, konkrétne lipoproteín s nízkou hustotou (LDL), ktorý je všeobecne známy ako zlý cholesterol. V dôsledku toho bude mať osoba, ktorá často prijíma potraviny bohaté na vlákninu, znížené riziko kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho sú rozpustné vlákna tiež prospešné pre udržanie zdravia hrubého čreva.

Nerozpustné vlákna sú rovnako dobré, ale majú odlišný mechanizmus účinku. Majú tendenciu zrýchľovať pohyb potravín od žalúdka do čreva. Pretože jeho forma je po celý tráviaci proces technicky nezmenená, nerozpustné vlákna poskytujú stolici ďalší objem a vytvárajú dobre tvarované výkaly. Okrem toho pomáha zadržiavať viac vody do stolice, čím ju robí mäkšou. Celkový výsledok týchto krokov uľahčí priechod stolice, čím sa zníži pravdepodobnosť zápchy. Nerozpustné vlákna si okrem čistenia čriev zachovávajú aj prirodzené pH zažívacieho traktu. Tým sa zabráni divertikulitíde, rakovine hrubého čreva a hemoroidom.

Tieto dve mená sú známe aj pod alternatívnymi názvami. Rozpustné vlákna sa môžu tiež nazývať pektín, zatiaľ čo nerozpustné vlákna sa nazývajú celulóza alebo ligníny. Rozpustnú vlákninu je možné získať jedením ovsa, strukovín, citrusových plodov a iných druhov zeleniny, zatiaľ čo nerozpustné vlákna sa zvyčajne získavajú z celých zŕn, pšenice, kukuričných otrúb a zeleniny, ako je zeler, medzi mnohými inými.

1. Rozpustné vlákna sa môžu na rozdiel od nerozpustných vlákien rozpustiť vo vode.

2. Rozpustné vlákna zlepšujú hladinu cukru v krvi a cholesterolu, zatiaľ čo nerozpustné vlákna zvyšujú objem stolice a zabraňujú zápche..