Mandľová múka vs Mandľová múka
Všetci vieme o dobrote mandlí a o tom, aké prospešné pre naše celkové zdravie a kondíciu. Najmä pre tých, ktorí sú na bezgluttonovej diéte, môže byť mandľová múka alebo mandľová múka skvelým potravinovým výrobkom. Existujú ľudia, ktorí využívali mandľovú múčku alebo mandľovú múku pri výrobe tradičných receptov už nejaký čas, medzi týmito dvoma výrobkami sú však stále zmätení. Mnohí majú pocit, že mandľová múka a mandľová múčka sú rovnaké, zatiaľ čo existujú aj tí, ktorí majú pocit, že medzi nimi existujú rozdiely. Pozrime sa bližšie.
Ak sa niekto pokúsi vyhľadať na internete, mleté mandle sa označujú ako mandľová múka a mandľová múka. To znamená, že obidva pojmy znamenajú jednu a to isté, čo sú mleté mandle. Existuje však malý rozdiel, pretože veľa kuchárov a kuchárov vám povie, že skutočný rozdiel spočíva v mandliach s kožou alebo bez nej.
Mandľová múčka
Keď sa celé mandle pomelú na premenu na jedlo, nazýva sa mandľové jedlo. Zrno mandľovej múky je hrubšie, pretože mandľa nebola blanšírovaná alebo olúpaná. Existujú však prípady, keď sa na výrobu mandľovej múčky používajú aj blanšírované mandle.
Mandľová múka
Ako už názov napovedá, mandľová múka je prášok, ktorý sa vytvára pomocou blanšírovaných mandlí. Po odstránení pokožky je získaný prášok veľmi jemný a vyzerá ako skutočná múka, ktorá by sa mohla použiť pri príprave receptov v cukrovinkách..
Málokto vie, že mandľová koža je skvelým zdrojom flavanoidov, ktoré sa považujú za prospešné pre naše zdravie. Mnohí kuchári, ktorí sú veľmi výživní, radšej udržiavajú pokožku mandlí nedotknutú pri uzemňovaní a používaní prášku pri príprave receptov. Preto ľudia pri príprave pekárskych receptov uprednostňujú mandľovú múku pred mandľovou múkou, pokiaľ môžu používať hrubý mandľový prášok. Mandľová múčka tiež chutí výživnejšia ako mandľová múka a vo väčšine receptov sa vyžaduje iba malé množstvo, má zmysel udržiavať pokožku neporušenú a používať mandľovú múčku na výrobu zdravých receptov..
Aký je rozdiel medzi mandľovou múčkou a mandľovou múkou?
• Na všetky praktické účely je mandľová múčka a mandľová múka rovnaká
• Niektorí kuchári však používajú dve klasifikácie na rozlíšenie medzi mandľovou múčkou a mandľovou múkou
• Ak sa mandľová koža neodstránila, prášok pripravený mletím mandlí sa nazýva mandľová múčka
• Na druhej strane sa prášok získaný mletím mandľových mandlí nazýva mandľová múka
• Ak recept vyžaduje mandľový prášok, môžete použiť buď mandľovú múčku alebo mandľovú múku