Rozdiel medzi jablkovým džúsom a jablčným muštom

Apple Juice vs Apple Cider

Rozdiel medzi jablkovou šťavou a jablčným muštom nie je taký zložitý na pochopenie. Avšak, ak ste ich predtým nepoužili, keď niekto povie, že má jablčný mušt viac ako jablkový džús, môžete si myslieť, že hovoria o jednej a tej istej veci alebo jablkový džús a jablčný mušt sa skutočne navzájom líšia? Zmätok sa však skončí, keď pochopíte, na čo sa každý nápoj vzťahuje a keď sa rozdiel prejaví. V tomto článku sa raz a navždy skončí zmätok poukázaním na rozdiely medzi jablkovou šťavou a jablčným muštom. Pre začiatok je jablková šťava a jablčný mušt nápoje, ktoré sa vyrábajú z jabĺk, a v procese výroby týchto nápojov existujú malé rozdiely..

Čo je to Apple Cider?

Čerstvý jablčný mušt nie je nič iné ako jablkový džús, ale nebol odfiltrovaný, aby sa odstránili hrubé častice jablčnej drene. Na výrobu galónu muštu je potrebná tretina bušla. Výroba čerstvého jablčného muštu zahŕňa umývanie, krájanie a rozdrvovanie čerstvých jabĺk na konzistenciu jablčnej omáčky. Rôzne vrstvy tejto kaše sa zabalia do látky a potom sa naskladajú do stojanov. Pomocou hydraulického lisu sa tieto vrstvy lisujú, aby sa extrahovala šťava, ktorá tečie do chladených nádrží. Jablčný mušt je táto šťava plnená do fliaš.

Cider potrebuje neustále chladenie, pretože rýchlo podlieha skaze. Zostane svieža a sladká až dva týždne. Môžete ho tiež zmraziť, ale pred zmrazením je lepšie trochu vyliať z nádoby, pretože sa počas procesu rozširuje. Jedna vec, ktorú treba pamätať pri kúpe jablčného muštu, je vždy kúpiť pasterizovaný jablčný mušt, pretože nepasterizovaný jablčný mušt obsahuje baktérie a huby, ktoré môžu byť škodlivé pre vaše zdravie..

Ak ste v USA, každá čerstvá jablková šťava, ktorá obsahuje dužinu, sa označuje ako jablčný mušt. Ak tento nápoj filtrujete, nejde iba o jablkovú šťavu. Ak ste však v Spojenom kráľovstve alebo v inej krajine ako v USA, jablčný mušt je známy ako alkoholický nápoj, pretože tekutina môže kvasiť, aby mala alkoholickú chuť a kop. Tento mušt sa volá tvrdý mušt Američania, zatiaľ čo tradičný mušt je známy ako mäkký mušt.

Čo je to Apple Juice?

Na druhej strane je jablková šťava čerstvá šťava z jabĺk, ktorá bola filtrovaná, aby sa odstránili všetky usadeniny a dužina. Výsledkom je, že zostáva dlho čerstvý. Taktiež nemá šancu fermentovať a rozvíjať alkoholickú chuť alebo kop. Táto čerstvá šťava sa dodatočne filtruje a vákuovo utesňuje, takže zostane čerstvá dlhšiu dobu a nevystrekne.

Farba jablčnej šťavy zakúpená na trhu je odlišná a je žltej farby, zatiaľ čo domáca jablková šťava má hnedastý vzhľad. Je to preto, že filtrácia sa vykonáva niekoľkokrát, aby sa zo šťavy odstránili všetky častice alebo dužina.

Aký je rozdiel medzi jablkovým džúsom a jablčným muštom??

• Jablčný mušt obsahuje jablkovú šťavu aj dužinu, zatiaľ čo jablčná šťava je čistý extrakt z jabĺk bez akýchkoľvek častíc.

• Jablečná šťava má dlhšiu trvanlivosť ako jablčný mušt.

• Jablečná šťava zostáva čerstvá dlhšie ako jablčný mušt, pretože prítomnosť dužiny v jablčnom muštu spôsobuje jeho zastavenie.

• V USA je tradičný jablčný mušt známy ako mäkký jablčný mušt. To, čo zvyšok sveta nazýva jablčný mušt, je druh likéru vyrobeného z jabĺk. V USA sa to nazýva tvrdý jablčný mušt.

• Jablčný mušt môže byť mäkký alebo tvrdý v závislosti od jeho kvasenia.

• Hovorí sa, že jablková šťava má sladšiu a čistejšiu chuť, zatiaľ čo jablčný mušt má silnú a bohatú chuť ako jablková šťava.

Jablková šťava a jablčný mušt sú vyrobené z jabĺk. Obidve sú dostupné na trhu. V závislosti od vášho výberu si môžete vybrať jeden alebo druhý.

Snímky s láskavým dovolením: 

1. Jablčný mušt od Sira Jamesa (CC BY 3.0)
2. Jablečná šťava od Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)