Rozdiel medzi jablkovým džúsom a jablčným muštom

Apple Juice vs Apple Cider
Väčšina z nás sa často zamieňa medzi jablkovou šťavou a jablčným muštom. Aj keď sa oba nápoje vyrábajú z jablka, primárny rozdiel závisí od miesta, kde žijete, a od toho, ako sa tam nazýva.

Ak žijete v Spojených štátoch, budete vedieť, že odtiaľto jablkový mušt je to, čo hovoríte o nespracovanej tekutine získanej z jabĺk. Aby ste dostali túto tekutinu, umyte a nakrájajte jablko na kúsky a potom ich rozdrvte na tekutinu. Takto získaná tekutina alebo jablčný mušt obsahuje tekutinu a nejakú rozdrvenú dužinu jablka, ktorá je hnedá a upchatá. Ak sa uchováva po dlhú dobu, musí sa chladiť. Iné múdre zmeny chuti a farby. Ak odfiltrujete tento jablčný mušt a odstránite z neho dužinu jabĺk, stane sa z neho jablková šťava.

V Anglicku je jablčný mušt známy skôr ako alkoholický nápoj. Po extrakcii tekutiny z jablkovej šťavy sa nechá kvasiť, čo dáva muštu alkoholové vlastnosti. Fermentovaný jablčný mušt je známy ako tvrdý jablčný mušt, zatiaľ čo tradičný jablčný mušt je známy ako mäkký jablčný mušt. V komerčných jablčných muštoch sa kvasnice pridávajú na zvýšenie rýchlosti fermentácie. V jablčnom mušte sa tiež kontroluje rovnováha medzi živinami, obsahom cukru, kvasnicami a kyselinami.

Jablečná šťava má dlhšiu trvanlivosť ako jablčný mušt. Dôvodom je to, že jablčný mušt obsahuje dužinu šťavy z jabĺk, vďaka ktorej je tekutina ľahko a rýchlo rýchlo kaziteľná, zatiaľ čo jablková šťava je bez dužiny a zostáva dlhšia.

Pri kúpe komerčných jablkových štiav sa farba líši od pôvodnej domácej jablčnej šťavy. Dôvodom je to, že na odstránenie akýchkoľvek častíc z muštu sa používa niekoľko filtrov. Počas tejto doby sa farba muštu zmení z hnedej na žltú. Ak existuje rozdiel v chuti medzi jablkovým muštom a komerčným jablkovým džúsom, je to kvôli pridaniu chemikálií, ktoré bránia fermentácii kvapaliny..

Pri kúpe jablčného muštu sa vždy uistite, že kupujete pasterizovaný jablkový mušt, pretože nepasterizované jablčné muštičky môžu obsahovať baktérie a huby. A ak vyrábate jablčný mušt doma, pridanie konzervačných látok a chladenie môže brzdiť rast akýchkoľvek baktérií alebo húb..

Zhrnutie:
1. Jablčný mušt je nespracovaná tekutina získaná z jablkovej šťavy, zatiaľ čo jablčná šťava je prefiltrovaná tekutina získaná z jablčného vína.
2. Jablečná šťava má dlhšiu dobu použiteľnosti ako jablčný mušt.
3. V Spojených štátoch je jablčný mušt v nealkoholickom nápoji v Anglicku; fermentuje sa, aby sa stal alkoholickým.
4. Jablčný mušt je známy pod rôznymi názvami ako tvrdý a mäkký jablčný mušt v závislosti od obsahu alkoholu.
5. Jablková šťava je čistejšia ako jablčný mušt, pretože prechádza procesom filtrovania.