Rozdiel medzi detským jogurtom a bežným jogurtom

Detský jogurt vs bežný jogurt
 

Je všeobecne akceptovanou skutočnosťou, že jogurt je prospešný pre zdravie mnohými spôsobmi. Nielenže poskytuje základné živiny do tela, je tiež bohatá na probiotiká, ktoré pomáhajú telu bojovať proti škodlivým baktériám. Pokiaľ však ide o konzumáciu jogurtu, treba poznamenať, že detský jogurt a bežný jogurt sú dva druhy jogurtov, ktoré existujú na rôzne účely..

Čo je to detský jogurt?

Detský jogurt je typ jogurtu, ktorý sa vyrába špeciálne s ohľadom na výživové potreby dojčiat. Zvyčajne sa vyrába z plnotučného bio mlieka. Zvyčajne majú nižší obsah cukru, a preto nie sú príliš sladké. Pri výbere ideálneho detského jogurtu pre dieťa je potrebné byť obzvlášť opatrný. Odporúča sa zvoliť vanilkový jogurt, ktorý má tendenciu obsahovať menej cukru ako jogurty s ovocnou príchuťou. Dôrazne sa odporúča vyhnúť sa konzervačným látkam, umelým arómam a podobne. Musí tiež obsahovať živé a aktívne kultúry (probiotiká), aby sa zabezpečilo blaho dieťaťa. Niektoré z detských jogurtových značiek sú Yoplait Kids, Yokids Organic Low Yogurt, Jogurt Ronnybrook European Style, Strauss Family Creamery Organic Jogurt, atď..

Čo je bežný jogurt?

Jogurt je mliečny výrobok, ktorý sa vyrába bakteriálnou fermentáciou mlieka. Táto baktéria je známa ako jogurtové kultúry. Pri fermentácii produkuje laktóza v mlieku kyselinu mliečnu, ktorá zase pôsobí na mliečnu bielkovinu, ktorá dodáva jogurtu jeho charakteristickú návnadu a textúru. Zatiaľ čo kravské mlieko je najbežnejšie používaným materiálom na výrobu jogurtu, byvolieho mlieka, kozieho mlieka, ovčieho mlieka, ťavieho mlieka a mlieka jakov, používa sa aj na výrobu jogurtu v rôznych častiach sveta..

Kultúra, ktorá sa používa na výrobu jogurtu, obsahuje Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus thermophilus baktérie. V niektorých prípadoch sa tiež pridávajú laktobacily a bifidobaktérie. Proces výroby jogurtu obvykle spočíva v zahrievaní mlieka na asi 80 ° C (176 ° F) na denaturovanie mliečnych bielkovín a na usmrtenie nepotrebných baktérií, potom sa ochladí na asi 45 ° C (112 ° F). Kultúra sa pridáva pri tejto teplote a je potrebné ju udržiavať počas fermentačného obdobia, ktoré trvá od 4 do 7 hodín..

Nutričná hodnota na 100 g (3,5 oz)
energie	257 kJ (61 kcal)
sacharidy	4,7 g
cukry	4,7 g (*)
tuk	3,3 g
nasýtený	2,1 g
mononenasýtené	0,9 g
proteín	3,5 g
vitamíny
Vitamín A ekv.	27 μg (3%)
Riboflavín (B2)	0,14 mg (12%)
Stopové kovy
vápnik	121 mg (12%)

Aký je rozdiel medzi detským jogurtom a bežným jogurtom?

Jogurt je zdravé jedlo, ktoré je po celom svete obľúbené pre svoje výživné vlastnosti. Aj keď na svete existuje veľa príchutí jogurtu, existujú aj dva druhy jogurtov: detský jogurt a bežný jogurt.

• Detský jogurt sa vyrába z plnotučného mlieka. Bežný jogurt sa vyrába z 2% tuku s nízkym obsahom tuku.
• Organické mlieko sa väčšinou používa na výrobu detského jogurtu. To nie je prípad bežného jogurtu.
• Detský jogurt obsahuje nižší obsah cukru ako bežný jogurt.
• Množstvo konzervačných látok a príchutí pridaných do detského jogurtu je omnoho menšie ako pri bežnom jogurte.

Ďalšie čítanie:

1. Rozdiel medzi gréckym a pravidelným jogurtom