Rozdiel medzi kanolou a olivovým olejom

Canola vs olivový olej

Je snahou každého variť jedlo v oleji, ktoré je prospešné pre zdravie a poskytuje tuky, ktoré sú nevyhnutné pre naše telo. Na trhu sú k dispozícii všetky druhy olejov vrátane množstva rastlinných olejov, ale dvoma olejmi, ktoré sú pre svoje zdravie prospešnejšie, sú repkový olej a olivový olej. V skutočnosti je olivový olej v mnohých kultúrach považovaný za tekuté zlato, hoci z dôvodu nízkej teploty fajčenia nie je vhodný pre recepty, ktoré vyžadujú vysoké teplo. To je miesto, kde sa repkový olej hodí s vyšším bodom dymu. Oba oleje majú veľa rozdielov, čo je iba prirodzené, pretože pochádzajú z rôznych zdrojov. Tento článok sa pokúša zdôrazniť tieto rozdiely pre čitateľov, ktorí používajú ten, ktorý je lepší pre ich požiadavky.

Repka aj olivový olej sú plné mononenasýtených tukov, ktoré sa považujú za dobré pre naše zdravie. Je však hlúpe myslieť na to, že obidva oleje sú rovnako dobré pre nás všetkých, pretože majú odlišné vlastnosti a odlišné vlastnosti, čo znamená, že by sme si mali vybrať v závislosti od odporúčaní lekára alebo po starostlivom preskúmaní týchto dvoch olejov..

Olej z repky olejnej pochádza z repky olejnej, ale nejde o repkový olej, ako si mnohí ľudia myslia. Olej sa rafinuje a geneticky modifikuje, aby sa znížilo množstvo kyseliny erukovej, ktorá sa považuje za škodlivú pre ľudí. Canola je pomenovaná tak, ako je kanadský olej, nízky obsah kyselín. Obzvlášť chovaný repkový olej znamená, že olej je prospešný pre ľudské zdravie, keďže proti bežnému mylnému názoru je škodlivý pre ľudskú spotrebu. Olivový olej, na druhej strane, pochádza z olivových listov, ktoré sú rozdrvené na výrobu oleja. Ako už bolo uvedené vyššie, repkový olej má vyšší bod dymu a nepridáva do potravín žiadnu príchuť. Na druhej strane má olivový olej nižší bod dymu, čo znamená, že ho nemožno použiť na vyprážanie. Olej z repky olejnej má tiež vyšší obsah tukov Omega 3 a 6, ktoré sa považujú za prospešné pre naše zdravie. Olivový olej dodáva potravinám vyrobeným z nich typickú príchuť, ktorú niektorí nemajú radi. Táto chuť sa však stráca, keď sa jedlo pripravuje pri vysokých teplotách. Človek sa musí ubezpečiť, že v procese sa nedosiahne bod dymu olivového oleja, pretože to znamená, že jedlo sa rýchlo spáli..

Vďaka nízkemu bodu dymu je olivový olej ideálny pre šaláty, dresingy a dusenie. Výborne chutí aj s máčaním. Olivový olej je drahší ako repkový olej, a preto je možné použiť obidva s väčším množstvom repkového oleja s trochou chuti olivového oleja, aby ste mali to najlepšie z oboch svetov..