Rozdiel medzi kanolom a rastlinným olejom

Canola vs rastlinný olej

Pre domácnosti je v súčasnosti ťažkou voľbou, pokiaľ ide o oleje na varenie, vybrať si z množstva možností. Musí si byť vedomá zdravotných výhod, ako aj nebezpečenstva varenia jedla pre rodinu v danom oleji po dlhú dobu. Rastlinný olej je druhový názov, ktorý môže obsahovať oleje z rôznych rastlinných zdrojov. Na druhej strane, repkový olej je olej, ktorý pochádza konkrétne z repky olejnej. Medzi týmito dvoma olejmi existuje veľa podobností; natoľko, že veľa rastlinných olejov obsahuje vysoké percento repkového oleja. V tomto článku sú však určité rozdiely, ktoré sa zdôraznia.

Canola je krátka kanadská ropa s nízkym obsahom kyselín. Vyrába sa z kultivaru repky olejnej, ktorá bola selektívne chovaná na zníženie hladiny kyseliny erukovej, aby bola vhodná na ľudskú spotrebu. Na druhej strane rastlinné oleje môžu byť zmesi rôznych druhov olejov, hoci väčšina rastlinných olejov je sójový olej. Niektoré rastlinné oleje dostupné na trhu obsahujú dva alebo viac druhov olejov, ktoré môžu byť repkovým olejom zmiešaným s iným rastlinným olejom..

Ak sa človek dôkladne pozrie, sója nie je zelenina, ale strukovina, ale všetky jedlé oleje obsahujúce sójový olej sa označujú ako rastlinné oleje. Pokiaľ ide o výber najzdravšieho oleja na varenie, je dobré sa pozrieť na bod dymu oleja. Extra panenský olivový olej je zdravý olej, ale pri vysokých teplotách sa mu nedarí, preto nie je preferovaný ako olej na varenie. Výrobcovia repky olejnej síce tvrdia, že majú veľa výhod pre zdravie, ale stále sú geneticky modifikované, čo mnohí nemajú radi. Canola olej je koniec koncov rastlinný olej pochádzajúci z repky olejnej. Rastlinné oleje sú označené ako sójové oleje a obsahujú kukuričný, olivový a slnečnicový olej.

Z hľadiska rozdielov obsahujú kanolové oleje menej nasýtených tukov ako rastlinných olejov, čo sa považuje za dobré, pretože lekári odporúčajú konzumovať menej nasýtených tukov v našej každodennej strave. Kanolový olej tiež obsahuje omega 3 a omega 6 kyseliny viac ako rastlinné oleje, ktoré sú esenciálnymi mastnými kyselinami pre naše telo. Dokonca aj mononenasýtené tuky v kanolovom oleji sú vyššie ako v rastlinných olejoch. Tieto mononenasýtené tuky sa považujú za dôležité pri znižovaní hladiny cholesterolu u ľudí. Takže ak lekár odporučí, alebo ak si prajete prejsť na repkový olej, je lepšie vybrať konzervu, ktorá špecificky uvádza repkový olej, ako kúpiť rastlinný olej s repkovým olejom ako jednou zo zložiek..