Rozdiel medzi korením Cayenne a chilli

Cayenne Pepper vs chilli

Krajiny a kultúry, v ktorých sú jedlá zvyčajne horúce a korenené, používajú čili papriku, chilli a rôzne druhy ovocia papriky, ktoré pridajú k svojim receptom a tiež posypú riadu sezónou a ozdobia ich pred podávaním. Existuje veľa ľudí, ktorí zostávajú zmätení medzi kajenské korenie a chilli, pretože obidve sú horúce a používajú sa na svoju horúčavu a korenistosť. Tento článok sa snaží rozlíšiť medzi nimi na základe ich prísad a horúčavy.

Ťažko tomu uveriť, ale pokúsiť sa nahradiť chilli prášok za kajenský korenie v miske by skôr spôsobilo, že bude chutiť jemne; tak horúce sú kajenské korenie, v porovnaní s chilli. Ak sa niekto pokúsi to urobiť, sú tiež zmeny arómy a chuti.

Kajenské korenie

Jedná sa o neupravené korenie známe pod rôznymi názvami v rôznych kultúrach, ako je guinejské korenie, aleva, hovädzie mäso a paprika. Nazýva sa aj červená paprika, keď sa suší a melie sa na červený korenený prášok s použitím chilli papričky, ktorá je červená a horúca. Cayenne je v skutočnosti rastlina v rodine capsicum a tak sa nazýva kvôli svojmu pôvodu z francúzskej Guiney v meste Cayenne. Spomedzi všetkých potravín sa nikto nemôže vyrovnať horkosti kajenského korenia s hodnotením Scoville 30000-50000. Cayenne prášok sa používa na prípravu silného a horúceho jedla pri varení, ale tiež sa pridáva ako korenie v niektorých kórejských a čínskych jedlách..

Cayenne nachádza osobitnú zmienku v zozname potravín, ktoré sú prospešné pre zdravie, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Toto ovocie však nemožno jesť vo veľkých množstvách, a preto nemôže mať všetky vitamíny a minerály vo veľkých množstvách. V niektorých kultúrach je však stále veľmi populárny kvôli prítomnosti kapsaicínu, ktorý je jednou z jeho zložiek a je známy ako afrodiziakum..

Chilli prášok

Čili prášok sa získava sušením a mletím papriky, ovocia patriaceho do rastlín čeľade papriky. Ľudstvo za posledné tisíce rokov využíva čili prášok na pridávanie do potravín, aby sa stalo horúcim a korenistým. Chili prášok tiež dodáva aróma a arómu do jedál, preto je neoddeliteľným korením v každej kuchyni na celom svete. Čili prášok je vlastne zmes niekoľkých zložiek, ktoré obsahujú rasce a cesnakový prášok, vďaka čomu je jedinečný a aromatický.