Rozdiel medzi Cayenne Pepper a Paprika

Cayenne Pepper vs Paprika

Ak ste milovníkom teplých a korenených jedál, musíte si byť vedomí rôznych druhov papriky a papriky, ktoré sú známe svojou horúcou chuťou a pridať k chuti a korenitosti jedla. Čili prášok, kajenský korenie, paprika, paprika, paprika, atď. Sú rôzne názvy korenín a práškov, ktoré sa uchovávajú v kuchyniach a na stoloch reštaurácií, aby zákazníci mohli posypať ich teplom a korenistosťou jedla. , Mnoho ľudí zostáva zmätených medzi kajenským korením a paprikou. Tento článok sa pokúša objasniť rozdiely medzi kajenským korením a paprikou.

Kajenské korenie

Kajenské korenie je červené chilli papričky pomenované podľa francúzskeho mesta Cayenne a súvisí s rodinou kvitnúcich rastlín Capicum. Keď je prášok, má červenú farbu a pridáva sa počas varenia jedla, aby sa pridal k jeho horúcej a korenistej povahe. Kajenské ovocie sa na niektorých miestach konzumuje surové, ale vo všeobecnosti sa suší a melie na prášok, ktorý sa na trhu predáva ako korenie. Ovocie kajenského korenia sa považujú za pokladnicu vitamínov ako vitamín A, B6, E, C, riboflavín a minerálov, ako je mangán a draslík. Dá sa však vziať len veľmi malé množstvo kajenského korenia kvôli svojej horúčave, a preto tieto vitamíny a minerály pridávajú veľmi malú hodnotu. Hlavnou zložkou kajenského korenia zostáva kapsaicín, ktorý sa v mnohých kultúrach, najmä v Ázii, považuje za afrodiziakum..

paprika

V niektorých krajinách je paprika práškové korenie vyrobené z chilli papričky alebo papriky, zatiaľ čo v iných sa samotný plod papriky nazýva paprika. Pridaním tohto korenia sú jedlá teplé a korenené a tiež zvyšujú ich farbu a arómu. Paprika môže byť sladká až veľmi horúca v závislosti od povahy papriky použitej na výrobu korenia. Slovo Paprika pochádza z maďarského slova paprika, ktoré znamená papriku alebo papriku. Korenie nazývané paprika sa používa v niektorých krajinách ako Španielsko, Maďarsko, Srbsko, štát Kalifornia, ale na celom svete sa používa ako prísada do mnohých jedál. Na niektorých miestach je však posypaná pokrmami na ochutenie alebo ozdobenie; väčšinou sa používa na zohrievanie oleja.