Rozdiel medzi syrom a panvou

Syr verzus Paneer

Syr a panvica sú dva druhy potravín, ktoré vykazujú určitý rozdiel medzi nimi, pokiaľ ide o ich prípravu a povahu. Syr vyrobený z kravského mlieka procesom okysľovania. Baktérie okyslia mlieko a zohrávajú významnú úlohu pri vytváraní chuti syra.

Na druhej strane je Paneer najbežnejšou formou indického syra. Inak sa nazýva poľnohospodársky syr, ktorý sa vôbec neroztopí. V Indii existujú rôzne druhy panelov. Jedným z nich je Bengálsky panel. Pripravuje sa bitím. V Indii existujú aj iné druhy panelov, ktoré sa pripravujú lisovaním.

Je zaujímavé poznamenať, že slovo „syr“ je odvodené z latinského „caseus“. Na druhej strane je panel panelov slov známy aj v Pakistane. V západnom Bengálsku je známy pod menom „Chena“. Je dôležité vedieť, že budhisti hltajú Paneera, pretože sa držia vegetariánskej stravy.

Paneer je veľmi bohatým zdrojom bielkovín. Okrem Indie sa Paneer používa aj v krajinách Stredného východu a tiež v krajinách južnej Ázie. Malo by byť známe, že mlieko sa niekedy zráža pridaním limonády pri príprave syra. V skutočnosti sa syr konzumuje surový a niekedy sa varí aj v rôznych pokrmoch.

Na druhej strane sa paneer používa na prípravu masala a do príloh na vyprážanie jedál, ako sú severoindické naan a chapatti. Paneer je niekedy známy ako tvaroh. Syr má emulgátory, zatiaľ čo Paneer nemá žiadne emulgátory. Syr sa bežne vyrába zo surových mliečnych tukov. Na druhej strane, paneer je domáca forma syra. To sú rozdiely medzi syrom a taberom.