Rozdiel medzi Clementine a Mandarin

Kľúčový rozdiel - Clementine vs Mandarin
 

Mandarín a klementínka patria do rodiny pomarančov a je zložitejšie ich odlíšiť, pretože vyzerajú navzájom podobne; medzi týmito dvoma odrodami je však zreteľný rozdiel napriek ich mnohým podobnostiam. Nutrične sú všetky pomaranče podobné a bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu z potravy. Klementínové a mandarínkové pomaranče poskytujú stopové množstvo železa, horčíka, vápnika, kyseliny listovej a vitamínu E. The kľúčový rozdiel medzi mandarínkou a klementínom sú veľkosť a sterilita ovocia. Clementine je hybridná odroda. Je to bezsemenná oranžová a v porovnaní s mandarinkou malá veľkosť. Mandarín je v porovnaní s klementínom tiež bohatý na vitamín A. Účelom tohto článku je zdôrazniť rozdiel medzi klementínom a mandarínkou.

Čo je Mandarin?

mandarínka

Mandarinka (Citrus reticulata) oranžová je o niečo menšia v porovnaní so štandardnou oranžovou. Je to malý citrusový strom, ktorý pochádza z Číny, kde sa ročne vyťaží vyše 12 miliónov ton mandarínky. Čína je navyše najväčším pestovateľom a spotrebiteľom mandarínok na svete. V porovnaní s inými pomarančmi je ľahké odstrániť kožu alebo šupku mandarínky a dá sa ľahko rozdeliť na jednotlivé časti. Má menší, guľovitý tvar ako bežné pomaranče a má kamienkovú pokožku. Spravidla sa olúpa a konzumuje v čerstvej forme; čerstvé ovocie sa používa aj v šalátoch, zákuskoch a hlavných jedlách na servírovanie. Ďalej sa pripravuje čerstvá šťava a koncentrát mrazenej šťavy s použitím mandarínky. Komerčne dostupné čerstvé mandarínky obsahujú semená a počet semien v každom segmente sa veľmi líši.

Čo je Clementine?

Klementínky sú iný druh pomarančov, ktoré dozrievajú okolo vianočnej sezóny. V Spojených štátoch sú klementínky zvyčajne dostupné od novembra do januára. Komerčne pestované klementínky sú vždy bez semien. Klementínky sú ideálnym ovocím alebo desiatom pre malé deti, pretože nemajú semená. Podobne ako v prípade mandarínky sa obvykle ľahko olúpajú. Kôra klementínky má šupku oranžovú farbu a má hladký lesklý vzhľad; dá sa rozdeliť na 7 až 14 segmentov. Sú prirodzene šťavnaté a sladké, s menším obsahom kyselín ako iné pomaranče.

Clementine

Aký je rozdiel medzi Clementine a Mandarin?

Clementín a mandarín môžu mať podstatne odlišné senzorické vlastnosti a použitie. Tieto rozdiely môžu zahŕňať,

pôvod:

Clementine: Bol vytvorený francúzskym misionárom známym ako Marie-Clement Rodier v Alžírsku pred viac ako 100 rokmi.

mandarin: Vznikol v Číne.

Pestovateľské krajiny:

Clementine: Clementín sa pestuje v Alžírsku, Tunisku, Španielsku, Portugalsku, Maroku, Grécku, Taliansku, Izraeli, Libanone, Iráne a Turecku..

mandarin: Čína je najväčším pestovateľom a vývozcom mandarínok na svete.

hybridizácia:

Clementine: Clementine je kríženec stredomorských citrusov a sladkej pomaranča.

mandarin: Mandarín nie je hybridná odroda, pretože podľa molekulárnych štúdií je mandarín predchodca väčšiny iných hybridných komerčných odrôd citrusov. Mandarínky sú preto dôležitejšie ako rodičovský druh.

sterilita:

Clementine: Je to bezsemenná oranžová.

mandarin: Obsahuje semená.

Druh pokožky / šúpy:

Clementine: Šupka je tmavoranžovej farby s hladkým a lesklým vzhľadom.

mandarin: Kôra má kamienkovú povahu a nie je taká hladká ako Clementine.

propagácie:

Clementine: Výstrely musia byť očkované.

mandarin: Semená alebo iné prostriedky (štepy, tkanivové kultúry) sa môžu použiť na množenie.

chuť:

Clementine: Klementínky majú kyslú, pikantnú a sladkú chuť.

mandarin: Mandarínkové pomaranče sú menej sladké ako Clementine.

Obsah vitamínu A:

Clementine: Clementines majú zanedbateľné / stopové množstvo vitamínu A.

mandarin: Mandarínky obsahujú podstatne viac vitamínu A ako klementíny.

odrody:

Clementine: Španielske klementínky a Nadorcott sú dve hlavné odrody. Odroda Nadorcott je známa svojou jasne červeno-oranžovou farbou, tenšou šupkou. Je to menej sladké a kyslejšie a horkšie ako klementínky v Clemenules / Španielsku.

mandarin: Odrody zahŕňajú Unshius, satsumas a mandarínky.

použitia:

Clementine: Používajú sa hlavne ako desiata / ovocie po hlavnom jedle.

mandarin: Mandarínky sa používajú na prípravu čerstvej šťavy, koncentrátu mrazenej šťavy, konzervovania a prípravy ovocného šalátu. Pridaný cukor v konzervovaných mandarínskych výrobkoch však zvyšuje obsah kalórií a znižuje nutričnú hodnotu ovocia. Kôra sa okrem ovocia používa aj ako korenie na varenie, pečenie, pitie alebo sladkosti, ako aj tradičnej čínskej medicíny..

Kultúrny význam:

Clementine: Klementínky majú počas vianočnej sezóny veľký dopyt a sú známe aj ako vianočné pomaranče. V Japonsku, Kanade, Spojených štátoch a Rusku sa niekedy používa ako vianočná tradícia.

mandarin: Mandarínkové pomaranče sú považované za tradičné symboly hojnosti a šťastia počas dvojtýždňovej oslavy, hlavne počas čínskeho Nového roka. Preto sa tieto mandarínky bežne prezentujú ako dekorácie a ponúkajú sa ako darčeky priateľom a príbuzným.

Alternatívne názvy:

Clementine: Je tiež známy ako Marocký klementínok, bezsemenné mandarínky, vianočné pomaranče, alebo Deň vďakyvzdania oranžová. Je známy ako cantre v Indii.

mandarin: Je známy ako tango alebo mandarínka.

Na záver možno povedať, že klementínkové a mandarínkové pomaranče sú členmi rodiny citrusov a sú podobné tradičným pomarančom, ale každá z nich má mierne odlišné senzorické a fyzikálne vlastnosti. Klementín však nie je vždy ľahké odlíšiť od odrôd mandarínok.

Referencie: Hodgson, Richard Willard (1967). Kapitola 4: Záhradnícke odrody citrusov. Citrusový priemysel (revidované vydanie) (University of California, Division of Agricultural Sciences). Načítané 14. februára 2009. Yeung. Him-Che. Príručka čínskych bylín a receptúr. 1985. Los Angeles: Ústav čínskej medicíny. S láskavým dovolením: „Mandarin Oranges (Citrus Reticulata)“ od Joe Ravi. (CC BY-SA 3.0) prostredníctvom Commons „Clementines 2006 tap“ von Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons