Rozdiel medzi fondantom a marcipánom

Fondant vs Marcipán

Fondant a marcipán sú dve rôzne veci, ktoré možno použiť na zdobenie koláčov. Ak ste videli torty a ruže na torte a pýtali ste sa, z čoho sú tieto dekoratívne predmety vyrobené, mohli by to byť marcipán alebo fondant. Zatiaľ čo fondant je druh polevy, ktorý je poddajný, marcipán je pasta pozostávajúca z mletých mandlí. Táto pasta sa používa na zakrytie koláčov a na výrobu cukroviniek rôznych tvarov. Aj keď je ťažké rozoznať rozdiel pri jedle koláča, pretože obidve sú rovnako chutné, tento článok sa pokúša zistiť rozdiely medzi fondantom a marcipánom, ktoré sa stali nástrojmi cukrára, na zdobenie jeho koláčov..

Čo je fondant?

Ak vás fascinovalo vyrezávanie alebo zdobenie koláča alebo pečiva s polevou alebo námrazou, vyrába sa látka nazývaná fondant. Fondant je k dispozícii v niekoľkých typoch a je možné ho naliať alebo prevaliť na koláč alebo pečivo, aby vznikli rôzne tvary. Ak sa má liať do tekutej formy, je to zmes vody a cukru, ktorá sa zahrieva a bije, aby sa stala takmer krémovou. V prípade svadobných koláčov sa bežne používa valcovaná forma fondánu. Je to želatína, ktorá obsahuje cukor a udržuje ohybnosť ako cesto.

Čo je marcipán?

Aj keď existujú rôzne prísady, najbežnejším typom marcipánu je ten, ktorý sa vyrába s cukrom a mletými mandľami pridávajúcimi vodu na výrobu pasty. Táto pasta sa používa na napodobňovanie ovocia a zeleniny, ktoré vyzerajú krásne a používajú sa na zdobenie koláčov alebo jedenie, tak ako to robia deti, ktoré milujú sladkú chuť marcipánu. Na trhu sa tiež predávajú cukríky marcipánu, pričom pasta dostáva rôzne tvary zvierat a ovocia. Je možné farbiť marcipán v akejkoľvek farbe, aby sa na koláč alebo pečivo vytvárali farebné predmety a polevy.

Aký je rozdiel medzi Fondantom a Marcipánom?

• Fondant je hlavne voda a cukor, a preto chutí sladšie ako marcipán vyrobený z vody a mletých mandlí..

• Fondant možno naliať alebo valcovať na zdobenie koláčov a pečiva, zatiaľ čo marcipán sa používa na výrobu malých druhov ovocia a zvierat, ktoré sa majú predávať ako cukríky alebo na zdobenie koláčov..

• Na dekoráciu bieleho koláča je lepšie zvoliť fondan, pretože marcipán sa nikdy nemôže zafarbiť na čisto biely.

• Pri použití vo zvinutej forme na výrobu kvetov na koláčoch obsahuje fondant želatínu, aby sa námraza udržala pružnú.

• Marcipán chutí lepšie ako fondán, pretože obsahuje mandle.

• Marcipán tiež umožňuje cukrárovi vyrábať cukrovinky v tvare zvieraťa, ktoré milujú deti.

• Ak je hlavným záujmom sladkosť, lepšou voľbou je fondant. Na druhej strane, marcipán je automatická voľba, keď cukráreň chce ochutnať svoj koláč.