Rozdiel medzi plynovými a elektrickými rúrami

Plynové a elektrické rúry

Pre veľa ľudí, či už bolo jedlo varené v elektrickej rúre alebo v plynovej rúre, to nijako nezmení. Koniec koncov, obidva typy pecí varia jedlo efektívne a rozdiel spočíva v druhu tepla dodávaného do potraviny iba na varenie. Mnoho profesionálnych kuchárov využíva elektrické aj plynové rúry v závislosti od ich požiadaviek. Ale v domácnostiach je to vždy jedna z dvoch pecí. V tomto článku zistíme, či skutočne existuje nejaký rozdiel medzi plynovými a elektrickými rúrami alebo je to len otázka osobnej preferencie.

Plynové rúry

Plynové rúry majú tú výhodu, že ihneď zapnú plameň, čím poskytujú okamžitý zdroj tepla, ktorý je možné kedykoľvek stlmiť alebo úplne vypnúť. Staršia generácia sa cíti pohodlnejšie pri varení otvoreným plameňom, pretože má rôzne spôsoby varenia. Vyprážanie a hlboké vyprážanie miešania obsahu na panvici je stará prax, ktorú väčšina ľudí miluje pri varení v plynových sporákoch. Stručne povedané, jeden má veľkú kontrolu nad množstvom tepla, ktoré môže využiť pri varení potravín. Človek potrebuje plynové pripojenie, aby mohol využívať plynovú rúru a vedenie potrubia vo vnútri domu môže byť spočiatku drahé. Prevádzkové náklady sú však nízke, ak ide o nároky plynárenských spoločností.

Plamene plynu produkujú plyny CO a NO2, ktoré sú pre nás ľudí nebezpečné. To je dôvod, prečo sa pri varení jedla v plynovej rúre vyžaduje riadna ventilácia. Aj keď sa plyn na varenie považuje za veľmi bezpečný, je potrebné postupovať obozretne, pretože v kuchyniach boli v minulosti prípady výbuchu. Pečenie je jedným z spôsobov pečenia, ktorý je ľahší u elektrických pecí ako u plynových pecí.

Elektrické rúry

Keďže sa elektrina používa ako zdroj tepla, dochádza k rovnomernejšiemu rozdeľovaniu tepla pri varení jedla v elektrickej rúre. Elektrická rúra sa však musí zohriať a ochladiť, čo však dáva jednotlivcovi menšiu kontrolu nad používaním tepla počas varenia. Niektorí ľudia hovoria, že jedlo uvarené v elektrických rúrach sa rýchlo vyschne, pretože neexistuje žiadna kontrola nad teplom. Elektrické rúry sú lacnejšie ako plynové rúry a tiež nevyžadujú žiadne potrubie alebo inštaláciu. Pre väčšinu ľudí, ktorí žijú v prenájme, sú elektrické rúry ideálne, pretože sa dajú ľahko pohybovať. Elektrické rúry sú tiež veľmi bezpečné, pretože neexistuje priamy plameň, a preto nehrozí nebezpečenstvo výbuchu alebo horenia.

Pokiaľ ide o pečenie, výsledky sú s elektrickými rúrami veľmi dobré z dôvodu rovnomerného zahrievania. Jeden zistí, pečenie koláčov a opečenie ďalších pečených predmetov oveľa uspokojivejšie, než je možné dosiahnuť s plynovými rúrami.

Plynové rúry vs elektrické rúry

• V prípade elektrických rúr je rovnomernejšie zahrievanie.

• V peciach na báze plynu je priamy plameň.

• Užívateľ má lepšiu kontrolu nad teplom v prípade plynových pecí a môže byť inovatívny pri varení potravín.

• Elektrické rúry produkujú lepšie výsledky pri pečení a lepšom opečení potravín.

• Elektrická rúra sa inštaluje ľahšie ako horák na báze plynu kvôli prevádzke plynovodov.