Rozdiel medzi zmrzlinou a sorbetom

Zmrzlina vs Sorbet
 

Zmrzlina je jeden dezert, ktorý si nevyžaduje žiadny úvod. Aj malé deti vedia, čo to je. Zmrzlina je mrazený dezert vyrobený zo smotany a mlieka a je k dispozícii v mnohých príchutiach vo všetkých častiach sveta. Je tu ďalší dezert s názvom Sorbet, ktorý niektorých ľudí mätú. Existujú obchody s potravinami, ktoré predávajú tieto púšte, a napriek tomu, že sú sladké a mrazené, existuje veľa rozdielov medzi zmrzlinou a sorbetom, ktoré budú zdôraznené v tomto článku..

Zmrzlina

Názov Ice Cream je prezradený, pretože ide o mrazený dezert vyrobený so smotanou, hoci hlavnou zložkou je mlieko. Cukor a príchute sa pridávajú, aby dezert bol chutný. Jedinou jedinečnou vlastnosťou zmrzliny je to, že obsahuje viac ako 50% objemu vzduchu. Počas výrobného procesu, ktorý zahŕňa šľahanie, sa vzduch dostane dovnútra. Šľahanie tiež robí textúru hotového výrobku jemnou a hladkou.

Existujú rôzne kategórie zmrzlín na základe ich prísad, najmä maslového tuku. Je to prémiová kategória zmrzlín, ktoré obsahujú maslový tuk vo vysokom rozmedzí od 11 do 15%, zatiaľ čo bežné zmrzliny obsahujú maslový tuk okolo 10% alebo o niečo viac. Ekonomická ponuka zmrzlín má maslový tuk iba 10% a je najlacnejšou z troch kategórií.

Na trhu existuje viac druhov zmrzlín podľa obsahu tuku, ako sú zmrzliny so zníženým obsahom tuku a ľahké zmrzliny. Vo Francúzsku je populárnejší mrazený dezert s krémom, ktorý sa nazýva glace. V niektorých krajinách je viac obľúbený ako štandardná zmrzlina gelato, ďalší mrazený dezert, ktorý obsahuje menej vzduchu.

sorbet

Sorbet je špeciálny mrazený dezert, ktorý je potešením pre všetkých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, pretože neobsahuje žiadny mliečny výrobok. Hlavnou ingredienciou v sorbete je samozrejme ovocné pyré okrem chutí, bylín a korenia podľa chuti alebo chuti. Šľahanie zmesi ľadu a pyré spôsobuje, že sorbet je mäkký a ľahký.

Existuje aj ďalšia odroda nazývaná šerbet, ktorá je okrem ovocných pyré bližšie k zmrzlinám, pretože obsahuje mlieko. V sorbete sa však nenachádza žiadny mliečny výrobok. Textúra sorbiet je granulovaná kvôli prítomnosti ľadu, aj keď je šľahačka. Avšak s pridaním mlieka je veľká časť zrnitej textúry preč a dezert je hladký ako zmrzlina.

Číňanom sa pripisuje vynájdenie mrazeného dezertu zvaného sorbet, hoci ho Mughalovi cisári vo veľkej miere používali na odstránenie leta v Dillí. Objednali sneh z pohoria Hindukush, ktorý im priniesol štafetový tím jazdcov a nalial sa do pohárov so sirupmi naliatymi na nich, aby sa vyrobili sorbety..

Aký je rozdiel medzi zmrzlinou a sorbetom??

• Zmrzlina je mrazený dezert, ktorý sa vyrába hlavne prostredníctvom smotany a do nej pridáva mlieko

• Sorbet je mrazený dezert bez akéhokoľvek mliečneho produktu

• Zmrzlina je ľad zmiešaný so smotanou, zatiaľ čo sorbet je ľad zmiešaný s ovocným pyré

• Oba dezerty sú sladené a dochucované podľa chuti, ale sorbet využíva bylinky a koreniny

• Zmrzlina je našuchorená a hladšia ako sorbet, ktorý je granulovaný kvôli prítomnosti ľadu napriek tomu, že bol šľahaný

• Zmrzlina obsahuje veľké množstvo vzduchu, čo je omnoho menej sorbetom