Rozdiel medzi IPA a Pale Ale

IPA vs Pale Ale
 

Pale Ale je štýl piva, ktorý je veľmi populárny po celom svete. Je to druh piva, ktorý sa najviac konzumuje v rôznych krajinách sveta. Teplá fermentácia je metóda používaná na výrobu svetlých pív. Pretože toto pivo používa svetlo sladové farby, konečný produkt je svetlej farby. V rade svetlých pív je veľa rôznych pív v závislosti od ich sily, arómy a chuti. Jeden taký štýl piva je India Pale Ale alebo IPA. Mnoho ľudí zostáva zmätených medzi bledými ale alebo americkými bledými ale a IPA kvôli vnímaným podobnostiam. Napriek podobnostiam však existujú rozdiely medzi bledým pivom a IPA, ktoré sa v tomto článku zdôraznia.

Čo je Pale Ale?

Bledé pivo je druh piva, ktoré sa vyrába z ľahších sladov. Nazýva sa tiež horké pivo a má zlatú farbu. Dôvod, prečo sa toto pivo nazýva bledé pivo, je ten, že slady použité na jeho kvasenie sa ľahko pražia. Toto pivo má tiež približne rovnaký pomer sladu k chmeľu. Na začiatku 18. storočia bola zásoba vody v meste Burton on Trent slaná, pretože soli sa rozpustili z okolitých hôr. To si vyžadovalo, aby pivovary do svojich pív pridali väčšie množstvo chmeľu. Vyššie množstvo chmeľu znamenalo, že svetlé pivo by sa mohlo udržiavať čerstvé po dlhšiu dobu, pretože chmeľ sú prírodné konzervačné látky.

Čo je to IPA?

Príbeh vzniku IPA je celkom zaujímavý. Britskí občania a jednotky vyslaní v Indii ako súčasť Britského impéria zostali zbavení svetlého piva, ktoré sa vyrábalo v Anglicku, pretože nemohlo prežiť dni a mesiace plavby na lodiach. Väčšina bledého piva poslaného do Indie sa pokazila kvôli teplu a vlhkosti na dlhej a namáhavej ceste. Aby pivo prežilo drsné teplo a vlhkosť, výrobcovia v Anglicku pridali k bledému pivu alkohol a chmeľ, čo organizmom sťažilo pestovanie vo fľašiach, ktoré kazia pivo. Príbeh IPA by sa skončil koncom britskej vlády v Indii, ale loď nesúca tieto sudy IPA bola zničená a fľaše sa museli predávať v Anglicku. Ľudia v Anglicku milovali horkú chuť tohto štýlu piva a stali sa skôr štýlom piva, než aby boli subštýlom svetlého piva..

Aký je rozdiel medzi Pale Ale a IPA?

• Bledé pivo je najobľúbenejší štýl piva vo všetkých častiach sveta.

• Vytvorili ho niektoré pivovary v Anglicku využívaním koksu na pečenie jačmeňa namiesto použitia dreva na tento účel. Názov svetlé pivo pochádza z použitia svetlého sladu na výrobu tohto druhu piva.

• IPA bola vytvorená s cieľom zásobovať britské jednotky a občanov vyslaných do Indie bledé pivo.

• Bežné svetlé pivo nedokázalo prežiť tvrdú a namáhavú cestu loďou, takže pivovary pridali alkohol a hop, aby pivo vydržalo dlhšie.

• Stroskotanie lodí prinútilo obchodníkov predávať IPA v Anglicku, kde sa ľuďom veľmi páčilo. To znamenalo, že IPA sa vyvinula do štýlu piva ako takého.