Rozdiel medzi Jambalaya a Gumbo

Jambalaya vs Gumbo

Jambalaya a Gumbo vykazujú medzi nimi určitý rozdiel, pokiaľ ide o ich prípravu a povahu. Jambalaya a Gumbo sú dva druhy kuchyne pochádzajúce z krajiny Louisiana. Dá sa povedať, že sú to formy kuchyne Cajunov v štáte Louisiana. Obe tieto jedlá však existujú aj v kreolských verziách. Pretože Cajun aj Creole sú dobre známe kuchyne, ktoré sú chutné, sú tieto dve jedlá pripravené aj na uspokojenie chuťových pohárikov. Sú to dokonca rôzne druhy jambalaya a gumbo. Tento článok vám teda predstaví, čo sú jambalaya a gumbo a tiež rôzne druhy jedál, ktoré existujú. Potom vám bude jasné, aký je rozdiel medzi jambalaya a gumbo.

Čo je Jambalaya?

Jambalaya je viac ovplyvnená západoafrickými ľuďmi, Francúzmi a Španielmi. Je dôležité vedieť, že slovo „jambalaya“ je odvodené od provensálskeho slova „jambalaia“, čo znamená miešanie a ryža. Miska v prípade Jambalaya je zvyčajne bohatá na textúru. Je všeobecne farebný a veľmi chutný.

Creole Jambalaya

Jambalaya je zmes mäsa a zeleniny s ryžou a pažbou. Pokiaľ ide o mäso, ktoré sa používa v jambalaye, je ich niekoľko. Sú to kurča, šunka, langusta a / alebo krevety a údená klobása. V tomto jedle sa niekedy používa aj kačacie a hovädzie mäso. Existujú rôzne druhy jambalaya. Oni sú Cajun jambalaya, kreolská jambalaya a biela jambalaya. Normálne sa pri varení jambalaya ryža varí so zvyškom ingrediencií. Pri príprave bielej jambalaya sa mäso a zelenina varia oddelene od ryže. Ryža, ktorá sa uvarí v slanom náleve, sa pred podávaním pridá do mäsa a zeleniny. Na rozdiel od iných druhov jambalaya zostáva ryža biela. Z tohto dôvodu bol pomenovaný biely jambalaya.

Čo je Gumbo?

Gumbo je ďalšie chutné jedlo nájdené v štáte Louisiana. Slovo „Gumbo“ je odvodené od slova „kingombo“ západoafrického ľudu, čo znamená okra. V skutočnosti je okra hlavnou zložkou kuchyne typu Gumbo.

Langusty Gumbo

Gumbo sa vyrába zo zeleniny, ako je okra, cibuľa, zeler a zelené korenie, mäso a zahustená pažba. Rôzne regióny používajú rôzne mäso vrátane klobásy, kuracieho mäsa, šunky, langusty a kreviet. Gumbo sa tradične podáva s ryžou. Existujú rôzne typy gumy ako Cajun gumbo, kreol gumbo a Gumbo z'herbes. Posledný z nich, Gumbo z'herbes, je zaujímavý pokrm, pretože ide o bezmäsité jedlo, ktoré využíva okrúhlice, horčicovú zeleninu a špenát. Toto jedlo je menej populárne, pretože pri príprave sa konzumuje viackrát.

Aký je rozdiel medzi Jambalaya a Gumbo?

• Jambalaya je v tejto veci viac ovplyvňovaná obyvateľmi západnej Afriky, Francúzmi a Španielmi.

• Je dôležité vedieť, že slovo „jambalaya“ je odvodené od provensálskeho slova „jambalaia“, čo znamená miešanie a ryža. Slovo „Gumbo“ je odvodené od slova „kingombo“ západoafrického ľudu, čo znamená okra.

• Gumbo sa podáva s ryžou, zatiaľ čo jambalaya používa ryžu ako prísadu.

• Jambalaya je zmes mäsa a zeleniny s ryžou a pažbou. Gumbo sa vyrába zo zeleniny, ako je okra, cibuľa, zeler a zelené korenie, mäso a zahustená pažba.

• Existujú rôzne typy gumy, ako napríklad guma Cajun, kreolka guma a Gumbo z'herbes. Existujú aj rôzne druhy jambalaya. Sú to Cajun jambalaya, kreolská jambalaya a biela jambalaya.

Snímky s láskavým dovolením:

1. Kreolská jambalaya s krevetami, šunkou, paradajkami a klobásou Andouille od Cliff Hutson (GFDL)
2. Crawfish Gumbo prostredníctvom Wikicommons (Public Domain)