Rozdiel medzi Jerkym a Biltongom

Jerky vs Biltong

Biltong je sušené a konzervované mäso, ktoré sa v Južnej Afrike považuje za pochúťku. Môže sa pripraviť z hovädzieho mäsa alebo z akejkoľvek inej zveri. Predáva sa v obchodoch so zmiešaným tovarom v Južnej Afrike popri cukrárňach a je veľmi populárny. Mnoho Američanov, keď navštívia Južnú Afriku, sa zamieňajú s biltongom, pretože to vyzerá podobne ako ich Jerky. Napriek tomu, že obidve sú sušené mäso, existujú rozdiely medzi trhavými a mäsovými plodmi, ktoré sa v tomto článku zdôraznia..

biltong

Biltong je krájané a konzervované mäso, ktoré bolo sušené, aby sa odstránila všetka vlhkosť a ktoré by sa malo jesť ako desiata. Je to tradičná pochúťka z Južnej Afriky a je vyrobená z hovädzieho mäsa alebo akéhokoľvek iného mäsa, ktoré je zavesené po mnoho dní po zakrytí korením. Nie je varené, ale iba týždeň sušené na vzduchu alebo tak, že ho drží vo vnútri škatule známej ako biltongová škatuľa..

Biltong vznikol predovšetkým ako metóda konzervovania mäsa. Konzervácia pomohla ľuďom cestovať na veľké vzdialenosti s vlastným zdrojom potravy. Biltong sa pripravuje s kúskami mäsa, ktoré nasledujú za obilím mäsa. Tieto kúsky sa umyjú v octe a po aplikácii korenia sa sušia. Po vysušení sa biltong poteší ako desiata a na štadiónoch ju prenášajú poľovníci, kemperi a milovníci športu. Biltong chutí skvele, práve s pivom.

trhavé

Jerky je forma sušeného mäsa, ktoré je upravené na odstránenie všetkého tuku a potom sušené na vzduchu, aby sa odstránila všetka vlhkosť. Dehydratácia mäsa, ktorá sa uskutočňuje, pomáha pri konzervácii. Mäso sa premyje octom a aplikuje sa soľ tak, aby ho neznečistili baktérie. Dnešní trhaví fajčia marinované a sušené mäso, aby sa stalo chutnejším. Po marinovaní sa niekedy trhaný cukor stáva cukrom namiesto soli. Po dostatočnom zaschnutí je možné jesť trhané jedlá s tým, čo ju musí sprevádzať.

Aký je rozdiel medzi Jerkym a Biltongom??

• Jerky sa varí pri nízkej teplote s dymom, zatiaľ čo biltong je nevarený.

• Obidve sú dehydrované, ale biltong si zachováva určitú vlhkosť, a preto sa považuje za výraznejšiu, zatiaľ čo trhané je úplne suché..

• Biltong je omnoho hrubší ako trhaný a niekedy môže nahradiť celé jedlo.

• Jerky sa môže vyrábať bez umývania octom, zatiaľ čo prípravok typu biltong vyžaduje marinovanie v octe.

• Biltong je v Južnej Afrike obľúbenejší, zatiaľ čo trhavý je v USA bežnejší

• Biltong sa tiež používa ako pomôcka na ozubenie pre batoľatá.

• škatule sa často používajú na výrobu biltongu.