Rozdiel medzi Kefirom a Kombuchou

Kľúčový rozdiel - Kefir vs Kombucha
 

Kombucha a kefir sú fermentované nápoje bohaté na organické kyseliny, enzýmy, prospešnú mikroflóru a vitamíny. Oba tieto nápoje sú známe rôznymi zdravotnými výhodami. kľúčový rozdiel medzi kefirom a kombucha je ich základňa; kefír sa zvyčajne vyrába z mlieka, zatiaľ čo kombucha je založená na čaji. Pozrime sa na rôzne vlastnosti a vlastnosti kefíru a kombucha v tomto článku.

Čo je Kefir?

Existujú dva druhy kefírov: kefír na báze mlieka a vody. Mnoho ľudí však pozná kefír ako mliečny výrobok. Voda kefír obsahuje nemliečnu tekutinu, ako je kokosová voda, ktorá bola fermentovaná. Mlieko kefír sa vyrába z mlieka kráv, kôz, oviec alebo tiav.

Tento nápoj sa vyrába kombináciou mlieka so živou kultúrou zŕn kefíru, symbiotickou kultúrou baktérií a kvasiniek. Mlieko sa nechá kvasiť 24 - 48 hodín a vyleje sa cez sito, aby sa z mlieka odstránili zrná kefíru..

Voda kefír je sladšia a čistejšia ako mliečne kefír, ktorý má kyslú chuť, podobne ako cmar. Pred konzumáciou môže byť kefír tiež ochutený ovocím a sladidlami.

Kefir má širokú škálu probiotík a môže pôsobiť ako zažívací prostriedok. Posilňuje tiež váš imunitný systém. Kefir je tiež bohatým zdrojom baktérií mliečneho kvasenia.

Čo je Kombucha?

Kombucha je fermentovaný sladený zelený alebo čierny čaj. Proces fermentácie spočíva v pridaní kombinácie prospešných baktérií a kvasiniek (známych ako SCOBY - „symbiotická„ kolónia “baktérií a kvasníc“) do sladeného čaju. Potom sa táto zmes nechá odpočívať 7 až 21 dní.

Kombucha je kyslý, šumivý nápoj a chutí podobný štipľavému jablčnému muštu. Keďže je vyrobený z čaju, je bohatým zdrojom kofeínu. Medzi výhody kombinuchy patrí poskytovanie vitamínov B, probiotických baktérií a pomoc pri detoxikácii pečene. Pôsobí tiež ako zažívací prostriedok.

Aký je rozdiel medzi Kefirom a Kombuchou?

základňa:

kefír je vyrobený z vody alebo mlieka.

Kombucha je vyrobený zo zeleného alebo čierneho čaju.

Fermentačný proces:

kefír sa fermentuje pomocou zŕn kefíru.

Kombucha sa fermentuje pomocou SCOBY.

Fermentačné obdobie:

kefír Nechá sa kvasiť 24 - 48 hodín.

Kombucha sa nechá fermentovať 7-21 dní.

kofeín:

kefír neobsahuje kofeín.

Kombucha obsahuje kofeín, pretože je vyrobený z čaju.

Kyselina mliečna:

kefír je bohatším zdrojom baktérií mliečneho kvasenia ako kombucha.

Kombucha má menšie množstvo baktérií mliečneho kvasenia ako kefír.

vápnik:

kefír obsahuje značné množstvo vápnika.

Kombucha neobsahuje vápnik.

 S láskavým dovolením: „1418212“ (verejné vlastníctvo) prostredníctvom Pixabay "Kombucha Mature" Autor: Mgarten, anglický jazyk Wikipedia (CC BY-SA 3.0) prostredníctvom Commons Wikimedia