Rozdiel medzi Lo Mein a Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Chow Mein je pravdepodobne najznámejšie jedlo z čínskej kuchyne, ktoré milujú ľudia z celého sveta. Existuje veľa rôznych variácií Chow Mein v reštauráciách, ktoré zmiasť ľudí, aj keď prišli akceptovať všetky tieto rezance odrody patriace do rovnakej kategórie Chow Mein. To je dôvod, prečo sú ľudia v dileme, keď v čínskych reštauráciách nájdu na jedálnom lístku nové meno Lo Mein. Aj keď Lo Mein je tiež druh rezance, je výrazne odlišný od Chow Mein. Tento článok sa pokúša poukázať na rozdiely medzi Chow Mein a Lo Mein.

Chow Mein

Mein je slovo, ktoré sa v Mandaríne používa na označenie rezancov. Preto je Chow Mein jedlo, ktoré je typom rezance. Jesť rezance sú chrumkavé, keďže sa vyprážajú na panvici oleja pri vysokej teplote. Tieto rezance sú vyrobené z pšeničnej múky s vajcom, ktoré sa pridáva počas prípravy. Na výrobu Chow Mein sa tieto rezance zmäknú tým, že sa uchovajú v horúcej vode a potom sa umiestnia na iné prísady, ktoré sú už v panvici, ktorá je pomerne horúca. Určite ste videli cestné rezance s miešanými rezancami spolu s ďalšími ingredienciami, ktoré zahŕňajú zeleninu, ako je paprika, cibuľa, mrkva a korenie. Existuje mnoho rôznych odrôd Chow Mein, ktoré sa podávajú v reštauráciách, ako je vaječný Choin Mein, Cheese Chow Mein, kuracie Chow Mein atď..

Lo Mein

Lo Mein sú tiež rezance, ale vyhodené. Vaječné rezance sa najprv namočia do horúcej vody a potom, keď sa uvaria, hodia sa na už ohriaty wok, ktorý obsahuje omáčky a iné prísady. Hlavným účelom hádzania uvarených vaječných rezancov na wok je preto umožniť rezancom zmiešať sa s omáčkami a zohriať sa. Rezance sa nezvaria dvakrát, a preto sú na východ mäkšie ako v prípade Chow Mein.

Lo Mein vs Chow Mein

• Chow Mein je populárnejšie čínske jedlo ako Lo Mein na celom svete.

• Chow Mein sa smaží, zatiaľ čo Lo Mein sa hádže a nemieša

• Chow Mein je dvakrát koksovaný, takže je chrumkavý, zatiaľ čo Lo Mein má varené rezance, vďaka ktorým je jedlo mäkké na jedenie.

• Lo Mein používa viac a hustejšie omáčky ako tie, ktoré sa používajú v Chow Mein.